Роотссерие пилићи у продавници су моја брза храна по избору. Спремни су за јело, обично добро зачињени, увек сочни, економични и здрави. Када узмем једну, не желим да радим ништа фенси с тим - то је била поента да почнем кувано пиле са - али имам неколико трикова у рукаву које могу користити сам или у комбинацији један са другим за подизање овог већ укусног оброк.
1. Послужите га са брзим сосом
Велике су шансе да ваша птица не долази са сосом, али ако имате среће да живите у близини перуанског пилећег зглоба, знате лепоту зеленог соса. Свеж је, супер зачињен и избалансиран са мало киселости и кремастости. Кренуо сам да рекреирам зелени сос са нашег омиљеног пилећег места и, након упоредне дегустације, дошао до веома сличног производа. Само мешајте заједно у блендеру или процесору за храну док углавном не постане глатко, али остане мало текстуре:
- 2 јалапена, семена и жиле уклоњене
- 1/2 жутог лука
- 1/2 авокада
- 1/2 чешња белог лука
- 1/4 лимете, сочно
2. Додајте велику, зелену салату
Нагињем се прилогу без кувања када се одлучим за брзи оброк, а најчешће то значи моја салата од пет састојака (укључујући прелив!). Само помешајте зеленило за бебе, танко нарезан црвени лук и воће (наранџе су дивне, али често овог пута годину користимо сезонске јабуке) размућене винаигретом од једног дела балзамико сирћета до два дела екстра девичанске маслине уље.
3. Очистите кожу
Ако пилићи ротиссерие из продавнице имају један недостатак, то је кожа, која се никада не врати кући а да не изгуби текстуру. Пошто ионако режете птицу, потребно је само пет минута и једна прљава тава да раскомада кожу. Само загрејте уље у великој тави на јакој ватри, а кад се уље загреје, ставите комаде пилетине са кожом надоле на пар минута док дубоко не порумене и постану хрскави.
4. Украсите свежим зачинским биљем
Један од најједноставнијих и најбржих начина да сами направите пилетину са роштиља је додавање свежег зачинског биља непосредно пре служења. Ако одаберете њежно биље попут власца или копра, само га поспите по сваком тањуру, а ако користите нешто тврђе попут ружмарина или мајчине душице, можете их додати у таву док хрскате кожу.
5. Додајте мало цитруса
На крају, али не најмање, киселост лимуна или лимете разведри пилетину купљену у продавници. Можете ставити кришке лимуна на сто или пре послуживања исцедити сок преко пилетине како би сви били заинтригирани о извору светлине.
Овај пост је спонзорисао Ханнафорд. Придружите им се у борби против глади ових празника са Ханнафорд помаже у борби против глади.
Још идеја о пилетини са роштиљем
15 ствари које треба урадити са пилетином ротиссерие
4 рецепта са пилетином ротиссерие
Пет брзих и здравих вечера са печеним месом
