Домаћи њоки од слатког кромпира са Груиере крем сосом - СхеКновс

Домаћи њоки звуче само застрашујуће и тешко, али верујте нам, не може бити лакше направити. Један залогај ове мекане, сирасте, декадентне тестенине ће вас запитати зашто сте толико чекали да је сами направите. Слатки кромпир даје тестенини додатни подстицај влакнима и додаје благу природну слаткоћу. Упарите чинију својих декадентних њока са великом кашиком домаћег Груиере соса за савршен зимски оброк.

Повезана прича. Карбонара од пасте Мартхе Стеварт лака је и укусна вечера за недељу дана која захтева само 6 састојака

Ово топло, пријатно и утешно јело савршен је оброк за уживање седећи уз букућу ватру ове зиме. Осим тога, за израду њока потребно је само 40 минута, од почетка до краја! Наравно да је боље од паковања, зар не?

Домаћи њоки од слатког кромпира са Груиере крем сосом

Служи око 4

Рецепт за тестенине према Трчање у кухињу

Састојци:

За тестенине:

• 2 слатка кромпира
• 1 јаје
• Мало соли
• 1/2 кашичице зачина за питу од бундеве
• 1/3 шоље свеже нарибаног пармезана
• 1/2 шоље бадемовог брашна
• 3/4-1 шоље универзалног брашна

За сос:

• 1 кашика путера
• 1 кашика брашна
• 2 шоље тешке павлаке
• 2 кашике сувог белог вина
• 1 шоља исецканог сира Груиере

Упутства:

1. Да бисте направили тестенину, загрејте кромпир у микроталасној пећници док виљушка не омекша, или око 5-6 минута. Извадите кромпир и охладите. Кад се охлади, извадите месо и ставите у чинију. Кромпир изгњечите виљушком.
2. Додајте зачин за питу од бундеве, пармезан, јаје, бадемово брашно, со и све наменско брашно и мешајте док се не формира тесто. Затим ставите тесто на благо побрашњену површину и месите док не постане глатко и еластично, око 6 минута. Додајте додатно брашно ако је тесто још увек лепљиво. Затим исеците тесто на 4 дела.
3. Сваки део разваљајте побрашњеном оклагијом у дугачку роладу налик змији. Затим исеците сваки део на 1/2-1-инчни део величине залогаја. Преврните виљушку по врху да бисте добили гребене.
4. Загријте велики лонац слане воде и кувајте док њоки не почну да плутају. Извадите њоке из воде за кухање и проциједите у цједило.
5. Да бисте направили сос, загрејте маслац у великој шерпи од три литре. Кад се отопи, додајте брашно док смеса не постане златно смеђа и густа. Постепено додајте крему и прокухајте. Смањите ватру на минимум и динстајте док се не згусне. Кад смеса крема постане густа, додајте вино и исецкани сир и искључите ватру.

Још рецепата домаћих тестенина

Рецепт за тестенине од белог вина и печурки
Како направити домаћу тестенину
Вечерашња вечера: Рецепт за шкампе са шкампима