Меки и жвакаћи домаћи переци - СхеКновс

Нема потребе да трчите до тржног центра по меку перецу. Са неколико једноставних састојака, ови залогаји переца су готови за тренутак.

Повезана прича. Направите ћуфте од тигања са брзом домаћом маринаром за лагану италијанску гозбу

Рецепт за меке и жвакаће домаће переце

Доносите 12 порција

Састојци:

• 1 паковање квасца за брзо подизање
• 2-3 кашике сировог органског меда-такође може заменити смеђи шећер
• 2 кашике несољеног путера, растопљеног
• 1-1/2 шоље топле воде (није врела)
• 4-1/2 шоље органског интегралног или интегралног брашна
• 1/2 кашичице морске соли
• 3 кашике уља шафранике, маслиновог уља или уља репице
• 1 цело јаје
• 1 кашичица воде
• Крупна морска со за прелив
• 4 литре воде
• 1/2 шоље соде бикарбоне

Упутства:

1. У велику чинију додајте квасац, топлу воду, мед и путер. Добро промешајте и оставите да одстоји 5-10 минута док смеса не постане пенаста.
2. Смеши додајте со и почните да додајете брашно по 1 шољу одједном, добро мешајући. Ако користите стални миксер, почните на ниској температури и повећавајте брзину на средњу док се тесто не одвоји са стране чиније и не постане јако лепљиво. Ако је тесто превише лепљиво за руковање, додајте 1-2 кашике брашна и наставите да мешате док се не може носити.
   click fraud protection
3. Велику стаклену чинију премажите са 1 кашиком уља и ставите тесто у средину. Покријте крпом за суђе и оставите да нарасте око 45 минута до 1 сат или док се не удвостручи.
4. Загрејте рерну на 425 степени Ф, науљите 2 велика лима за печење са преостале 2 кашике уља и ставите да прокуха 4 литре воде и 1/2 шоље соде бикарбоне.
5. Окрените тесто на добро побрашњену површину и пробушите га. Тесто поделите на 6 лоптица једнаке величине и разваљајте у конопце. Исеците свако уже на жељени број комада и оставите са стране.
6. Започните додавање залогаја переца у лонац кључале воде и кувајте око 30 секунди. Извадите шупљом кашиком и ставите на науљене плехове. Поновите са преосталим залогајима.
7. Све залогаје обилно поспите морском сољу и пеците 16-18 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
8. Послужите са омиљеним меденим сенфом или умаком од сира.

Укуснији рецепти за переце

Пуњене кобасице и сир переце
Топао сирасти пивски сос са меким перецима
Јалапено поппер пуњене переце

Оставите коментар