Било да се забављате или само желите да промените рутину током недеље, испробајте ова три дивна начина да додате мало узбуђења печеном поврћу.
Печено поврће безбједно је јело у свако доба године. Бацам све сезонске производе са мало маслиновог уља и прстохватом соли и кувам док не омекша и почне да се карамелизује по ивицама. Међутим, као и моја друга јела за јело, постајем уморна од послуживања и једења истог оброка после оброка. Окрепљујући почетак нове сезоне добра је мотивација за промену рутине, па сам пронашао мале, али ефикасне начине да наш омиљени прилог остане свеж. Ево неких од начина на који разбијам монотонију печеног поврћа.
- Играјте се са свежим зачинским биљем. Свеже биље има тенденцију да стекне већу славу током топлијих месеци, али много тога још увек расте снажно крајем лета и јесени, попут рузмарина, мајчине душице, оригана и жалфије. Ове биљке су такође одлични сапутници са јесенским поврћем. За почетак, испробајте доњи рецепт за шаргарепу печену са свежим ориганом.
- Експериментишите са воћем. Не познајем никога ко не ужива у слатким окретима сланог класика, па је додавање свежег воћа попут јабука, крушака, смокви или брусница добродошло у многим јелима од печеног поврћа. Обожавам комбинацију слатког кромпира и јабука у рецепту испод.
- Додајте балзамико сирће. Први пут сам пробао овај љуто-слатки додатак овај рецепт за печено прокулицу. Од тада сам успешно додао балзамиково сирће другом поврћу, а један од мојих омиљених је рецепт за печену репу испод.
Печена шаргарепа са свежим ориганом
Састојци:
- 1 килограм бебе шаргарепе, огуљене (или шаргарепе у пуној величини огуљене и исечене на кришке 3/4 инча)
- 1/2 кашике маслиновог уља
- Прстохват соли
- 1/2 кашике ситно исецканог свежег оригана
- 1/4 шоље препечених нарезаних бадема
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Сипајте шаргарепу са маслиновим уљем и сољу у малу четвртасту посуду за печење и покријте фолијом. Кухајте 25 минута, затим скините фолију и умијешајте оригано.
- Повећајте температуру рерне на 425 степени Ф. Кувајте, непокривено, све док шаргарепа не омекша и не почне да жути на ивицама, још око 20 минута. Украсите нарезаним бадемима и послужите топло.
Печена балзамична репа
Обожавам комбинацију репе и козјег сира, али и заокупљен сам преливањем ових љутих, земљаних драгуља супер кремастом рикотом-у сваком случају је укусно.
Састојци:
- 3 средње репе, огуљене и исечене на комаде од 1 инча
- 1/2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика балзамико сирћета
- Прстохват соли
- 1/4 шоље козјег сира или свеже рицотте
- Свеже испуцан црни бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. У средњу посуду за печење баците репу, маслиново уље, балзамико сирће и со да се сједине. Покријте фолијом и кувајте 35 минута.
- Уклоните фолију и вратите у рерну и пеците док течност не испари и репа се не може лако пробости виљушком, још 5-10 минута.
- Охладите најмање 10 минута, а затим послужите топло украшено сиром и бибером. Ово се такође може послужити хладно или на собној температури следећег дана.
Печени слатки кромпир са јабукама
Упркос слатком додатку воћа, ово јело сам несумњиво сачувао сланим са луком и за’атаром. Ако немате за'атар зачине, замените 1/2 кашичице сувог тимијана.
Састојци:
- 2 средња слатка кромпира, огуљена (опционо) и исечена на штапиће широке 1 инч
- 2 средње јабуке Гала, огуљене, огуљене и исечене на кришке 1/2 инча
- 1/2 средњег жутог лука, исеченог на кришке 1/4 инча
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашичица за’атара
- Прстохват соли
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф. Слатки кромпир, јабуке и лук прелијте маслиновим уљем. Поспите по за’атару и посолите и баците да се равномерно распореди.
- Кувајте док слатки кромпир не омекша и тек почне да жути на ивицама, око 45 минута, мешајући отприлике сваких 15 минута. Послужите топло.
Овај пост је спонзорисала Марие Цаллендер’с Пот Пиес. Укусно било када.
Још рецепата од печеног поврћа
Печени кромпир са прстима
Ромесцо сос са печеним поврћем
Печенод карфиол са кором лимуна и уљем белог лука
