Ако нисте навикли на вегетаријанско кување, размишљање о јединственим, али ипак задовољавајућим идејама за вечеру може бити тешко. Мислим, само толико пута можете направити пљескавице од портобелло гљива пре вас или ваших гости вегетаријанске вечере почињу да се заправо претварају у гљиве портобелло... барем је то то осећа као. Али Гиада Де Лаурентиис има декадентни рецепт за вегетаријанску вечеру који ће се свидети свима за трпезом - а печени карфиол пуњен чедар сиром која је прекривена хрскавим мрвицама пармезана. Реци тако дуго хумусима, досадним маринарама за шпагете и тим ужасним љигавим портобеллосом.
Погледајте овај пост на Инстаграму
Озбиљно укусан начин да једете карфиол: напуните га чедар сиром и прелијте хрскавим мрвицама пармезана. Реци #Рецепе на линку нашег профила!
Пост који дели Гиадзи (@тхегиадзи) укључено
Као и сви најбољи рецепти, вегетаријански или не, Де Лаурентиисов хрскави карфиол од чедра комбинује презентацију која зауставља презентацију, а заправо даје велики укус.
Нешто је запањујуће у погледу целе главе карфиола печене у тави од ливеног гвожђа и представљене на столу за вечера, на исти начин на који сви оох и аххс прелазе преко савршено бронзане ћуретине или сочног основног ребра када се донесе на сто.
Карфиол се бланшира пре печења, пазећи да сваки залогај буде кремаст. Затим нежно одвојите цвеће, у правилним размацима убацујући бели сир од чедра. Карфиол се прелива комбинацијом мрвица препржених на маслацу, пармезана и босиљка, и ставља у пећницу да се испече.
Кад се карфиол извади из рерне, премаже се хрскавом златно-смеђом кором пармезана, а док исечете или извучете цветове са главе, они су прекривени сањивим растопљеним белим чедром.
Ово можете послужити као вегетаријанско јело уз јарко зелену салату или га ставити на тањир са мало препеченог хлеба и дозволити људима да сами направе сираст тост од карфиола као забавно предјело. Има ли остатака? Следећег дана их баците са тестенином на брз оброк. С обзиром на то, бићемо изненађени ако не завршите целу ствар!
У потрази за више летњих рецепата? Гиада Де Лаурентиис има доста:
