Сви знамо да једете велики избор поврће је од виталног значаја за добро здравље, али да ли сте знали да засићење тако густом исхраном помаже да се одупрете жељи и направите бољи избор хране? Да ли сте знали да поврће треба да једете заједно са мастима? Можда вам недостаје витална исхрана ако то не учините.
т 
Фотографија: Тхинкстоцк Имагес/Стоцкбите/Гетти Имагес
т Многи важни витамини у поврћу (А, Е, К и Д) су само растворљив у мастима. Зато додајте мало авокада у своје салате, а маслиново уље или путер у поврће као што је то радила ваша бака. Не апсорбујете максимум хранљивих материја ако то не учините.
т Ево неколико паметних начина да унесете више поврћа у породичне оброке.
Додајте велику шаку спанаћа
до смоотхиеја од бобичастог воћа
т Бобице ће прикрити боју и укус спанаћа.
т 
Направите шаржу зеленог гуацамоле -а
т Послужите уз тацос или пилетину. Користите 1 авокадо, добру лимуну и 1/2 ситно нарезаног парадајза. Зачините сољу и бибером. Додајте мало препечених тортиља за послуживање.
т 
Камуфлажа са пиреима
т Пире грашак, бундеву и шаргарепу док не постану глатки и савијте пире кроз пире кромпир за лакшу верзију омиљеног у домаћинству.
т 
Додајте масу са броколијем
т Додати исецкане цветове броколија (лагано на пари) у подлогу колачићи од сланине и јаја за неку текстуру и зелену доброту.
т 
Пробајте купус од ораха
т Умутите зелени купус у тигању са кокосовим уљем. Мешајте кроз 1/4 шоље осушеног кокоса док се лагано не препече. Слаткоћа и хрскава текстура прикриће укус купуса.
т 
Слој спанаћа у лазање
т Умутите 3 шоље спанаћа у маслацу или кокосовом уљу и ставите спанаћ између листова тестенине у лазање.
т 
Направите сланину прокулицу
т Пеците 1 исецкану сланину у тигању са 1 шољом прокулице, исеченом на четвртине, или 1 шољом купуса, исеченим на колутове дебљине 3 центиметра. Пеците их у рерни на 400 степени Ф 30 минута, мешајући неколико пута. Послужите уз мало јабуковог сирћета.
т 
Направите велику шаржу песта и замрзните га у мањим порцијама
т Ово је велика уштеда времена и једноставан начин за уношење здравог укуса у било који оброк. Једноставно направите свој песто по избору и замрзните га у посудама за лед. Извадите неколико коцкица и промешајте кроз тестенину или квиноју.
т 
т Помоћу обичне љуштилице или отменог алата за врпце огулите тиквице које личе на шпагете. Промешајте кроз сос од тестенина са ниским садржајем шећера или песто са врхом кашике сира рицотте.
т 
Реч маме: Пустите мачку из торбе!
т Кад ваша деца неколико пута испробају рецепт са скривеним поврћем, обавестите их! Објасните да је разлог што има тако добар укус то што га је шаргарепа учинила слатком или је цвекла додала боју.
Бонус! Најбољи начин кувања зеленила
т Метода на пари је мој преферирани метод. Поврће на пари увек послужите са мало маслиновог, кокосовог или макадамијиног уља или великодушном комадићем путера. Најбоље ради двоструки пароброд. У супротном, користите апарат за кухање на пари од бамбуса на врху лонца или мрежицу на пару стављену у лонац. Слојите поврће, стављајући најпре најдуже за кување (и оне са најдужим стабљикама) на дно, а затим додајте оно коме је потребно само брзо загревање (углавном лиснато поврће) на врху. Било које поврће које треба скувати (попут смрзнутог грашка) може се пећи испод (у шерпи са водом) истовремено.
За више савета и рецепата од Сарах Вилсон, погледајте Престао сам са шећером.
