Лето је овде и породице без глутена могу се радовати свим месним јелима врућим са роштиља. Пилетина, плодови мора и месо природно не садрже глутен и могу се укусно упарити са житарицама без глутена и прилозима од поврћа за залијевање јела са роштиља без глутена током целе сезоне. Упали свој роштиљ, ево неколико сочних роштиља и савета без глутена.
3 савета за роштиљ без глутена
1. Очистите роштиљ
Без обзира да ли сте недавно усвојили начин живота без глутена или планирате да организујете роштиљ у јавном парку, морате очистити роштиљ како бисте избегли унакрсну контаминацију глутеном. Опћенито, храна на жару може бити без глутена, али неки умаци и маринаде садрже пшеницу и роштиљање хлеб или пице могу оставити протеине глутена на решетки. Да бисте успешно очистили роштиљ од глутена, загрејте роштиљ на највишу температуру и оставите га да гори 20 минута или док се сви остаци на решетки не угљенисају. Очистите решетку четком.
2. Читајте етикете
Пре него што насолите сос или потопите месо или поврће у маринаду у боцама, проверите етикете. Производи направљени од соје или теријакија могу садржати пшеницу, осим ако није другачије назначено као безглутенско.
3. Замените састојке без глутена
Од мрвица без глутена за везивање хамбургера од рибе или ћуретине до топлих прилога са квинојом или пиринчем, без глутена Роштиљ у дворишту није само лак, већ је и забаван начин да своју породицу и пријатеље почастите заиста укусним безглутенским оброком ширење.
Ево неколико једноставних замена без глутена:
- Уместо јечма, булгура или кус -куса за салате и прилоге од житарица, замените пиринач, квиноју, просо или паленту.
- Замените тестенине од тврде пшенице тестенинама без глутена за салате или прилоге од тестенина, попут макарона и сира.
- За пице са роштиља користите тесто за пице без глутена уместо недовољно припремљених кора (осим ако су без глутена).
- Замените редовне производе од хлеба за сорте без глутена.
- Направите јела на бази кромпира, попут кромпира на жару или салате од кромпира или других поврћа.
Време је да запалите роштиљ!
Рецепти за роштиљ без глутена
Овај роштиљ мени без глутена је укусан и импресиван обрат на бифтек и кромпир.
Сендвич са бифтеком на жару
Служи 4
Састојци:
4 филета од говеђег филеа (5 унци)
Со
Црно млевени бибер
Сушени оригано
Чили у праху
2 кашике маслиновог уља плус још за четкање
1 мали лук, преполовљен, танко нарезан
2 чешња белог лука, млевено
4 мале багете без глутена, преполовљене по дужини
4 танке кришке сира проволоне
Листови свежег босиљка
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на средње висок.
2. Натрљајте обе стране филета сољу, бибером, ориганом и чилијем у праху. Оставите по страни.
3. У тави за печење на роштиљу загрејте маслиново уље на роштиљу (то можете учинити на плочи за кување, ако желите). Додајте лук и кувајте, често мешајући, док лук не омекша и благо порумени. Умешајте бели лук и кувајте 1 минут. Уклоните са ватре, али нека буде топло.
4. Одреске ставите на роштиљ. Роштиљ пеците 3 минуте по страни или док не буде готов. Одреске пребаците на даску за резање да се одморе 5 минута. Смањите топлоту на средњу. Одреске танко нарежите.
5. Ставите багете на роштиљ са резаном страном надоле да благо препечете. Преокрените багете и распоредите бифтек на доње половине багета. На врх ставите лук и сир. Затворите роштиљ и оставите да се кува док се сир не истопи.
6. Пренесите сендвиче на тањир за послуживање и покријте бифтек са два листа босиљка. Ставите горње половине багета на место и послужите.
Тарагон кромпир на жару
Служи 6
Мало свежег естрагона пређе дуг пут у овом кромпиру на жару.
Састојци:
6 црвених кромпира, исечених по дужини на колутове
1/2 шоље маслиновог уља
Кора и сок од 1 лимуна
2 кашичице ситно исецканог свежег естрагона
Сол и свеже млевени црни бибер
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на средње висок.
2. У великој чинији помешајте кромпир, уље, корицу и сок лимуна и естрагон. Бацати у капут. Зачините сољу и бибером.
3. Извадите кромпир из посуде, чинију за резервоар и преосталу маринаду. Ставите кромпир у корпу за роштиљ и роштиљајте, повремено окрећући, 10 до 15 минута или док не омекша.
4. Пребаците кромпир назад у чинију и баците га премазати. Послужите топло.
Сладолед од ананаса и цимета на жару
Служи 4
Свеж ананас постаје још сочније слаткиш када се загреје на роштиљу. Упаривање са сладоледом од цимета чини овај летњи десерт незаборавним. У зависности од величине вашег ананаса, сутрадан вам може остати мало сочних кришки на жару за десерт.
Састојци:
1 пинта сладоледа од ваниле, омекшано
1-1/2 кашичице млевеног цимета
1 мали ананас, огуљен, са језгром, исечен попречно на кришке од 1 инча
3 кашике растопљеног путера
Упутства:
1. Загрејте роштиљ на средње.
2. Извадите сладолед у чинију средње величине и поспите циметом. Лопатицом или великом кашиком савијте цимет у сладолед. Покријте чинију и поново је замрзните.
3. Кришке ананаса премажите маслацем. Роштиљајте 1 до 2 минута са сваке стране или док се ознаке грилла не формирају. Пребаците на тањир да се мало охлади.
4. Сипајте пола шоље порција сладоледа у сваку од четири чиније. Ставите три до четири кришке ананаса поред сваке кугле сладоледа и послужите.
Још рецепата без глутена
- Како претворити рецепт у безглутенски
- Мац и сир без глутена
- Чоколадни колач без глутена
