Ох, балада о навести децу да једу поврће... као што многи родитељи знају, борба јесте прави. ја имам 7-иеар-олд дечаци/девојчице близанци чија је навика у исхранис су као дан и ноћ. Моја ћерка воли своје воће и поврће; што шареније и хрскавије, то боље. ОнаЈе познато да се питаза диње кад смо у парку (извини душо, Не носим увек једно са собом) и последњи пут кад сам правила печене шпароге (скуване једноставно са маслиновим уљем, сољу и бибером) појела је све њене - као и део који сам био савинг за ми и мог мужа вечера.
Мој син је, с друге стране, а клинац избирљив -чврсто у кампу „пилећи груменчићи и мац-‘н’-сир су њихове групе хране“. Свако вече једе мешано поврће, али само под притиском (Одбијам да му дам протеине или угљене хидрате све до тога’све је нестало). Сваки дан после школе, кад му отворим кутију за ручак, Дочекају ме кришке јабуке, штапићи шаргарепе или грожђе које сам спаковао раније тог јутра.
Пошто је један од начинас мој син и ја волимо да се везујемо кување Рецепти заједно, закључио сам да би му часови кувања усмерени на поврће могли помоћи да пређе на зеленију страну живота. Са великим надама и малим очекивањима, регистровао сам нас за „Аспарагус и радионица рампи ” ат Школа за кување на фарми. Који је бољи начин да моја деца виде одакле им храна - и такође пронађу нове начине за уживање мало свежег поврћа? Тако, у сунчану суботу поподневни, одважили смо се на фарму.
На менију за кување? Укисељене шпароге, рампа и фонтина куицхе, и ољуштене куване шпароге са молом шпарога и мајонез од кафе. Спреми се, мали, Помислио сам са скепсом.
Како је час требало да почне, обукли смо кецеље и сви су добили различите задатке. Деца су уживала откинувши доње делове шпароге, помоћу љуштилице, и разбијање јаја за куицхе. Сазнали смо да су рампе помало лукаст, као младицас; били су савршено у сезони. Али сазнање о поврћу и начину на који се њиме рукује заправо би привукло моју децу конзумирајући њих?
Наравно, Морао сам да спречим своју ћерку да стално куша оба поврћа док смо кували. Мој син је, с друге стране, био срећан што је једноставно помозите у сецкању рампи, држећи ручку ножа као велико дете. Радионица је трајала само сат времена - таман толико да деца задрже неки облик пажње. А кад је храна завршила, сви смо већ били спремни да пробамо воће - поврће, пре свега - нашег труда.
Лице мог сина се напучило када је пробао укисељене шпароге. Признајем, тај је био тежи за продају, па смо прешли на ољуштене шпароге. Гледао сам са задиханим дахом док је провлачио поврће кроз кремасту, зачинску мајонезу коју смо направили и загризао - па још један, па још један. А сос није ни прикрио шпароге; то једноставно је нагласила његов свеж укус. Дете кува за победу.
Коначно, узорковали смо пиеце де ресистанце: оур сирасти куицхе направљене од оних свежих рампи током сезоне. Драго ми је што могу да пријавим да је сво троје деце хоовлед тај куицхе довн (и ко би их могао кривити?).
Након завршетка часа, деца су чак могла да виде одакле им је оброк дошао. Пратили смо кувара на поља на фарми, где је деци понудила маказе да исеку стабљику шпарога са земље себе - упућујући их да оставе мало у подножју како би биљка наставила да расте и након што је посечена.
Нисам сигуран да ће близанци икада наручити свеже шпароге преко помфрита, али знам да то учење помаже у кувању њихова сопствена храна - и видећи одакле потиче - подстакла је њихово интересовање да једу разноврсније и шареније разноликост. И свакако ми даје још неколико могућности осим смрзнутог мешаног поврћа.
