Пекане, мед и сенф појачавају богат маслачки укус лососа, чинећи ову салату коју ћете преплавити. Ово је издашан ручак који ће вам утажити глад у дане у којима немате времена за ужину поподне
Састојци:
За лососа:
2 филета лососа (сваки по 4 унце)
1/4 шоље ситно исецканих ораха
2 кашике мрвица хлеба од целог зрна пшенице
1 кашичица грубо исецканог свежег копра
1 кашика растопљеног путера
Прстохват соли или више по укусу
Црни бибер по укусу
За прелив:
1 кашика дижонског сенфа
1 кашичица меда
1 кашичица сирћета од шампањца или сирће од белог вина
Прстохват кајенског ораха
1 кашика маслиновог уља
Соли по укусу
Црни бибер по укусу
3 шоље месцлуна или мешаног зеленила
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. и попрскајте лим за печење нелепљивим спрејом за кување. Ставите лосос на лим за печење са кожом надоле ако је причвршћен.
2. У мањој чинији помешајте орахе од ораха, мрвице хлеба, копар, путер, со и црни бибер да се формира влажна мрвица.
3. Равномјерно подијелите смјесу од ораха и распоредите по филетима, њежно прстима притишћући смјесу.
4. Пеците у рерни 12 минута или док се лосос тек скува, а прелив препече светло браон. Ако лосос има кожу, уклоните филе са плеха клизањем лопатице између коже и меса лососа, остављајући кожу за собом.
У мањој чинији умутите састојке за дресинг и оставите са стране. Ако кувате унапред, покријте и оставите у фрижидеру до три дана пре употребе.
Поделите месцлун између два тањира за сервирање. Прелијте половином прелива. На сваки тањир ставите један филе на зеленило и прелијте преосталим преливом. Послужите одмах.
Служи 2. По оброку: 12 г угљених хидрата, 3 г влакана, 31 г протеина, 33 г масти, 7 г засићених масти, 369 мг натријума, 101 мг холестерола, 475 калорија, 297 калорија из масти.
