Чорба од грашка нане
Прави 6 порција
Састојци:
1 велики лук, исецкан
2 кашике путера
2 кашике маслиновог уља
1-1/2 килограма златног кромпира, ољуштен, исецкан
3 стабљике целера, исецкане
5 шоља пилеће или повртне чорбе
2 шоље свежег зеленог грашка (или смрзнутог, одмрзнутог)
1 главица зелене салате са маслацем, исецкана
3 кашике сецкане свеже нане
Со и бибер
Упутства:
1. Лук кувајте у растопљеном маслацу и маслиновом уљу у великом лонцу на средњој ватри док не постане провидан, око 10 минута. Умешајте кромпир и целер и кувајте још 5 минута.
2. Помијешајте јуху и грашак у лонцу и пустите да прокључа на јакој ватри. Смањите ватру и кувајте 15 минута, или док кромпир не омекша.
3. Умешајте зелену салату и кувајте 2 минута. Умешајте нану, со и бибер. Склоните лонац са ватре и оставите да се супа мало охлади.
4. Кашику супе у серијама у процесор за храну или блендер и пире док не постане глатка. Сипајте супу назад у лонац и поново загрејте. Послужите са екстра свежим листовима менте.
