Палачинке од кромпира, познате и као латке, су а Ханука Стапле, али да ли сте се икада запитали како најбоље палачинке учинити још бољима? Научите тајну неодољивих палачинки од кромпира!
Шта ће вам требати
Већина рецепата за палачинке од кромпира захтева исте састојке:
- Кромпир
- Биљно уље или маслиново уље за пржење
- Јаја
- Со и бибер
- Брашно
- Лук (опционално)
Када пронађете рецепт који вама и вашој породици најбоље одговара, користите ових пет савета за креирање најбољих палачинки од кромпира за вашу прославу Хануке.
Корак 1: Не претерујте
Грешка број 1 у припреми латкеса је претјеривање у неким састојцима. Брашно, јаја и лук највећи су преступници. Измерите довољно јајета и брашна да повежете тесто за палачинке (обично две кашике брашна и једно јаје), али не толико да буду превише тесто.
Корак 2: Снага уља
Ханука је, на крају крајева, фестивал светла, који укључује много уља, па немојте бити стидљиви када кувате палачинке од кромпира. Користите велике количине уља да не бисте спалили палачинке. Обично се користи биљно уље и маслиново уље, али многи латке стручњаци воле уље од кикирикија, које неће изгорети док кувате.
Корак 3: Радите брзо
Пре него што почнете да сечете кромпир, проверите да ли су вам сви састојци измерени и спремни за употребу. Огуљени кромпир можете држати у води док припремате остале састојке, али када почнете да уситњавате кромпир, све остало морате учинити брзо како бисте спречили да кромпир порумени. За брзо уситњавање користите процесор за храну са оштрицом за рибање.
Корак 4: Стисните
Када се кромпир исецка и буде спреман за кување, не заборавите да исцедите сву воду из њега. Кување кромпира са скробном водом која је још увек у кромпиру направиће влажне палачинке, а нико то не жели!
Корак 5: Одмах послужите
Да би ваше палачинке биле савршено хрскаве, послужите их одмах након што су готове. Можете их загрејати у рерни, али ризикујете да изгубите хрскаву текстуру због које су палачинке од кромпира тако неодољиве.
Још идеја о Хануки
Модеран и модеран јеловник Хануке
Како угостити врхунску забаву у Хануки?
Ханука активности за децу
