Традиционалне ускршње вечере су прошлост. Уместо класика, поново измислите ускршња јела за вечеру засновану на традицији, али са новим оптимистичним укусом и штихом. И даље можете остати укорењени у своје омиљене ускршње обичаје, али додавањем модерног кулинарског преокрета узбудит ћете себе и своје госте на гозби.
Ажурирана јела о ускршњим класицима
Предјела
Класика: Девилована јаја
Ново: Зачињена јаја са зачињеним плавим сиром (рецепт испод)Предјела
Класична: глазирана шунка
Ново: Пуњени свињски филе пуњен спанаћем (рецепт испод)Сидес
Класично: Шпароге умотане у сланину
Ново: Шпароге са балзамичним винагретом (рецепт испод) Класика: полумесец
Ново: Зачињени ролнице од рузмарина и мајчине душицеДесерти
Класично: Торта од шаргарепе
Ново: колачићи од шаргарепе са глазуром од крем сира
Креативни ускршњи рецепти
Зачињена јаја са зачињеним плавим сиром
Даје 12 порцијаСастојци:
12 тврдо куваних јаја, ољуштених и преполовљених
1/2 шоље измрвљеног плавог сира
1/2 шоље немасног мајонеза
3 кашичице першуна, сувог или свежег и исецканог
2 стабљике целера, млевене
1 кашичица љутог соса
Свеже млевена со и бибер
ПаприкаУпутства:
1. У велику чинију кашиком умешајте жуманца, а беланце резервисите. Жуманцима додајте плави сир и заједно згњечите. Помешајте мајонез, першун, целер и љути сос. Зачините по укусу сољу и бибером.2. Смесу кашиком враћајте у љуске од беланаца и охладите док не будете спремни за послуживање. Непосредно пре послуживања поспите паприком.
Свињски пуњени пуњени спанаћ
Прави 6 порцијаСастојци:
18 унци свињског филеа, одсеченог од масти, исеченог по средини, али не на пола
2 кашике плус 2 кашичице дијон сенфа, подељено
1-1/2 шоље листова спанаћа, исецканих
1/2 шоље разно свеже зачинско биље (жалфија, мајчина душица, рузмарин и/или босиљак), исецкано
3 кашике презле
1 беланца, мало умућено
2 кашичице маслиновог уља
Свеже млевени црни бибер
1/3 шоље немасне павлаке
2 кашике немасног мајонеза
1 кашичица меда
Свеж власац, исеченУпутства:
1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Ставите изрезак равно на 2 листа пластичне фолије и туците га чекићем за месо или тешком тавом док се не направи правоугаоник од 13 × 8 инча. Кашиком 2 кашике сенфа набаците на фило и раширите до ивица. Комбинујте спанаћ, зачинско биље, презле и јаје у чинији и распоредите по сенфу. Роладу изрежите и причврстите жицама.4. Ставите изрезак на решетку за печење и покапајте уљем, а затим равномерно утрљајте уље на изрез и зачините бибером. Ставите у рерну и пеците 50 до 60 минута или док се не скува. Извадите изрезак из рерне и држите на топлом месту. За прављење соса помешајте павлаку, мајонез, 2 кашичице сенфа и мед у шерпи и загрејте на тихој ватри 2 до 3 минута или док се не загреје. Кад будете спремни за послуживање, свињетину прелијте власцем и послужите сос са стране.
Шпароге са балзамичним винагретом
Прави 6 порцијаСастојци:
2 снопа свежих шпарога, ошишаних
Спреј за кување
Сол и бибер по укусу
4 кашике путера
1 кашика плус 2 кашичице соја соса
2 кашичице балзамико сирћетаУпутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Шпароге положите на лим за печење прекривен алуминијумском фолијом и попрскајте спрејом за кување. Поспите сољу и бибером.2. Пеците шпароге у рерни 10 до 12 минута или док не омекшају. Комбинујте путер, соја сос и сирће у лонцу. Загревајте док се сос мало не згусне. За послуживање, кашиком прелијте вруће шпароге.
Још укусних ускршњих рецепата
Укусне ускршње идеје
Како планирати ускршњу вечеру
