Вечера се прожима јесенским укусом у овом једноставном рецепту од чилија без меса. Удобно, али здраво, препуно је сезонског поврћа и зачињено благим зачинима.
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Бундева се скува заједно са белим пасуљем, луком, белим луком и парадајзом и зачини чилијем у праху за обилно вегетаријанско окретање на чилију. Ово је такође одличан оброк за замрзавање, па направите дуплу серију, па ћете имати и вечеру следеће недеље спремну.
Мафини од кукурузног хлеба нису обавезне, али су одличне за умакање.
Рецепт за чили од бундеве са једним лонцем
Служи 6-8
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 45 минута | Укупно време: 1 сат
Састојци:
За чили
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 мали слатки лук, исечен на коцкице
- 1 црвена паприка, исецкана на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 2 шоље бундеве исечене на коцкице, свеже или смрзнуте (одмрзнуте ако користите смрзнуте)
- 1 (15 унци) конзерве белог пасуља
- 1 шоља зрна кукуруза
- 2 конзерве парадајза исечене на коцкице (15 унци)
- 1 мешавина зачина од чилија у коверти
- 1 кашичица лука у праху
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- Сол и бибер, по укусу
Опционални додаци
- Павлака
- Танко нарезан зелени лук
- Свеж цилантро
- Рендани сир цхеддар
Упутства:
- У велики лонац на средњој ватри додајте маслиново уље, слатки лук, паприку и бели лук.
- Кухајте поврће 4 до 5 минута или док лук и паприка не омекшају.
- У лонац додајте преостале састојке чилија и добро промешајте.
- Покријте лонац и пирјајте чили на средње тихој ватри 35 до 40 минута или док тиквице не буду лепе и меке.
- Кашиком ставите чили у чиније, а прелијте павлаком, зеленим луком и свежим цилантром.
Још рецепата од тикве са маслацем
Вегански смеђи пиринач и путер од тиквица пуњени спанаћем
Супа од тиквица са тиквицама са шаргарепом и кромпиром
Карамелизована тиквица са сланином
