Нема бољег начина за славље Дан Канаде него на отвореном дружење око роштиља са пријатељима и породицом. Да бисте угодили сваком апетиту, испробајте један од ових рецепата које су вам донели врхунски канадски кувари и ресторани.
Планкед Беерлициоус Басебалл Бургер
Донео вам Тед Реадер, изванредни кувар, ово је рецепт за бургер који се лако прави и уживате. Узмите његове производе у најближој канадској гуми.
Састојци
2 Тедове светски познате роштиљ даске од кедра, намочене у води најмање 1 сат
2 лбс. ледено хладно, редовно млевено говеђе месо
¼ шоље + ¼ шоље Слееман Оригинал Дарк Але пива
¼ шоље + 1 кашика Тед -овог светски познатог ББК Боне Дуст ™ зачина за роштиљ
½ шоље Тед -овог светски познатог ББК Беерлициоус ™ ББК соса
6 кришки америчког топљеног сира
Упутства
Млевено говеђе месо ставите у велику чинију. Прелијте ¼ шоље пива преко говеђег меса. Равномјерно посипајте Боне Дуст ™ ББК зачин по месу. Мешајте нежно, али темељно. Формирајте мешавину меса у шест великих хамбургера у облику бејзбола. (Напомена: Не спљоштите хамбургере; оставите их у облику бејзбол лоптица. Ово ће помоћи да ваши хамбургери буду влажни и сочни.) Ставите хамбургере на послужавник или тањир, поклопите и ставите у фрижидер на један сат. Ово ће омогућити да се месо одмори. У чинији помешајте преосталу ¼ шоље пива са ББК сосом и оставите са стране.
Претходно загрејте роштиљ на средње висок, 230–280 ° Ц (450–550 ° Ф). Равномјерно поставите три хамбургера на сваку даску. Ставите на роштиљ и затворите поклопцем. Пеците на дасци 25 до 30 минута, преливајући са резервисаним пивским роштиљем током последњих 15 минута од даске, док се хамбургери потпуно не скухају, али су и даље влажни и сочни. Сваки хамбургер прелијте кришком топљеног сира, искључите роштиљ и затворите поклопац, дозвољавајући сиру да се истопи преко меса. Уклоните хамбургере са роштиља.
Цедар омотан морски плод са глазуром од јаворове сенфа
Председников избор зна једну ствар о брзом кухању укусних јела. Испробајте овај рецепт за кедровину замотану морску плочуну ако желите да послужите формалније јело.
Састојци
4 гурманска омота од кедра плус 4 рафије (доступно у продавницама ПЦ Хоме)
¼ шоље јаворовог сирупа
2 кашичице путера
1 кашичица јабуковог сирћета
1 кашичица Дијон сенфа
1 кашичица ситно исецкане свеже мајчине душице
4 филета ораха без коже, сваки по 5 оз
½ кашичице морске соли
¼ кашичице црног бибера
Упутства
Потопите облоге од кедра у воду 20 минута. Загрејте роштиљ на средње јакој ватри. У мањој шерпи помешајте јаворов сируп, путер, јабуково сирће, сенф и мајчину душицу. Пустите да проври на средње јакој ватри; кувајте док се не преполови, око два минута. Одложите, покривајући да се загреје.
Тапкајте суву плочу; зачините сољу и бибером. Одводни омоти. У средину сваког омота од кедра ставите један филе од морске плодове, радећи са природном кривином коју омотач добија током намакања. Преклопљене стране кедра омотајте над плодовима и завежите рафијом. Пакете од кедра поставите на шав са жара нагоре. Не затварајте поклопац. Пакети се кувају пет минута; окрените и кувајте још пет минута или док се риба не скува.
Паковања кедра на жару ставите на послужавник. Одрежите рафију, остављајући рибу на омоту од кедра и филете обилно премажите топлом мешавином јаворовог сирупа.
Шкампи од кедра са лимуном и тимијаном
Још један рецепт од људи из Пресидент’с Цхоице -а, ово јело је одлично за времена када морате да печете на жару у покрету (рецимо, када наиђу неочекивани гости).
Састојци
3 кашике ПЦ Сплендидо екстра девичанског маслиновог уља
1 кашика свежег млеченог сланог маслаца
1 кашика ситно нарибане коре лимуна
1 кашика лимуновог сока
1 кашичица дебело нарезаног белог лука
1 кашика грубо исецканог свежег тимијана
¼ црни бибер
1 пакет ПЦ Тхе Ултимате Барбецуе Супер Цолоссал Зиппербацк Шкампи, одмрзнути
½ кашичице морске соли
4 гурманска омота од кедра плус 4 рафије (доступно у продавницама ПЦ Хоме)
Упутства
У малом тигању помешајте маслиново уље, путер, корицу лимуна, лимунов сок, бели лук, мајчину душицу и бибер. Довести до кључања; кувати један минут. Охладите на собну температуру. Уклоните и одбаците љуске шкампа, стављајући шкампе у малу чинију. Уклоните бели лук из охлађене мешавине маслиновог уља и баците; прелијте смешу преко шкампа и маринирајте 20 минута на собној температури. У међувремену, намочите кедров облоге у води 20 минута. Загрејте роштиљ на средње јакој ватри.
Одводни омоти. Равномерно поделите шкампе између омота, поставите две или три шкампи у низу на сваки омот од кедра радећи са природном кривином коју омотач добија током намакања. Одбаците преосталу маринаду. Шкампе поспите сољу. Преклопљене стране кедра замотајте преко шкампа и завежите рафијом. Пакете од кедра поставите на шав са жара нагоре. Не затварајте поклопац. Пакете кувајте четири до пет минута или док шкампи не постану ружичасти.
