Пхиладелпхиа Ролл
Прави 8 ролни
Састојци:
2 шоље суши пиринча (или Арборио пиринач)
2 кашике шећера
2 кашичице соли
4 кашике винског сирћета од пиринча
8 листова нори (препечене алге)
8 унци димљеног лососа, исеченог на траке широке 10 цм
8 унци крем сира, исеченог на траке широке ¼ инча
Такође ће вам требати оштар нож, простирка за суши (татами) и пластична фолија.
Упутства:
1. Скувајте пиринач: Скувајте пиринач са четири шоље воде, једном кашиком шећера и две кашичице соли према упутствима за кување пиринча или у шерпи док се вода не упије. Сипајте га у чинију и оперите 4 до 5 пута тако што ћете га прелити хладном водом, промешати и исцедити. Ово уклања скроб, што га може учинити гумастим. Када завршите, извадите пиринач у чинију да се охлади.
2. Будите паметни са сирћетом: Суши мајстори сипају сирће директно на свој пиринач. Међутим, постоји танка линија између укусног пиринча и грожђа у сирћету. Избегните ризик заједно сипајући сирћетно сирће у чинију са 8 кашика 
воде и другу кашику шећера. Кад дође време за роладу, моћи ћете да ароматизујете пиринач „ручно“ (буквално!).
3. Нори време! Прво проверите да ли је татами простирка чиста и прекривена једним слојем пластичне фолије. (Ово спречава да се пиринач залепи.) Затим положите лист норија на простирку. Нори долази у облику квадрата, али је мало велик за суши. Ножем уклоните отприлике центиметар и по са листа.
4. Одложите пиринач: Сада када ствари постају забавне и лепљиве. Умочите руке у сирће и ставите две шаке пиринча дуж једне ивице норија. Палчевима гурајте пиринач према другој ивици све док лим не буде танко прекривен. Можда ће вам требати још пиринча да попуните рупе.
5. Напуните је: Преокрените нори тако да стављате састојке на алге. Ставите крем сир отприлике 1/4 инча од једног од краћих крајева норија, а затим поред њега положите лосос.
6. Ролајте као бурито: Да бисте заправо умотали суши, помоћу татамија заролајте ивицу са филом тако да пиринач са задње стране сушија додирује голе алге. Нека простирка отпадне и настави да се котрља као бурито.
7. Замотајте простирком: Омотајте простирку око сушија и лагано притисните да се рола споји. Можете изабрати простирку са стола ако желите.
8. У реду је: Отворите простирку и одрежите крајеве како би ролада изгледала лепо. И 
поједите крајеве... морате пробати, пробајте, зар не ?!
9. Послужите: Исеците роладу на 6 до 8 делова. Уживати!
То је то! Сада пређите на ваљање и запамтите: ако направите грешку, поједите их. Суши има невероватан укус без обзира на то како изгледа!
Више о сушију
Узмите свој суши и будите здрави
Сигуран избор суши за децу
ДК'с Сусхи Цхроницлес са Хаваја
