Здрави рецепти од бундеве за Дан захвалности и Божић
Савез конзервисане хране сарађивао је са шефом кухиње Андрев Сцхлосс и регистрованом дијететичарком Робертом Дуифф како би смислили следеће рецепте од бундеве, који се налазе на ввв. МеалТиме.орг. Лаки су, здрави и савршени за припрему за празничне оброке или током целе године!
Но-Фусс слатки кромпир од бундеве
Служи 6
Свака порција овог пене за прављење даје 28 одсто препорученог дневног уноса витамина А и 22 одсто витамина Ц. Послужите као посебан десерт за крај празничне гозбе.
Састојци:
1 (15 унци) може исећи слатки кромпир у сируп, оцеђен (резервисан сируп од 1/4 шоље)
1 (15 унци) конзерва 100 % чисте бундеве
1/4 шоље меда
1/2 кашичице зачина за питу од бундеве
1/2 кашичице млевеног цимета
2 шоље слатке павлаке или преливеног десерта
Упутства:
Пире слатки кромпир и резервисани сируп у процесору хране. Додајте бундеву, мед и зачине и процедите док се не сједини и не постане глатко. Састружите у велику чинију. Пребаците шлаг (не мешајте превише) и послужите или чувајте чврсто затворено у фрижидеру до 24 сата.
Подаци о исхрани по оброку: Калорије 156; Укупна маст 1 г; Засићене масти 1 г; Холестерол 0 мг; Натријум 18 мг; Угљени хидрати 37 г; Влакна 3г; Протеини 2 г; Витамин А 28%ДВ*; Витамин Ц 22%ДВ; Фолати 8%ДВ; Калцијум 4%ДВ; Гвожђе 13%ДВ; Калијум 21%ДВ
*Дневна Вредност
Лазање од бундеве
Служи 12
Италијани-Американци често послужују лазање пре ћурке за Дан захвалности, па је Меалтиме.орг одлучио да у лазање убаци најзнаменитије воће за Дан захвалности.
Састојци:
1 кашика екстра девичанског маслиновог уља, подељено
2 велика лука, исецкана
1 (4 унце) конзерве гљива, исцедите
3 чешња белог лука, млевено
1/4 кашичице сушеног италијанског зачина
1 (15 унци) може помешано зеленило, оцеђено
1 (15 унци) конзерва 100 % чисте бундеве
1 (15-унци) контејнер рицотта сир, пожељно пуномасно млеко
3/4 шоље свеже нарибаног пармезана
1/2 кашичице кошер соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1/8 кашичице нарибаног мушкатног орашчића
1 шоља Алфредо соса
15 резанци за лазање (око 3/4 килограма), кувано према упутствима на паковању
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Загрејте 2 кашичице маслиновог уља у великој тави на средњој ватри. Додајте лук и динстајте док не порумени, 5 до 10 минута. Додајте печурке и кувајте док не порумене, око 5 минута. Додајте бели лук и италијанске зачине и кувајте 1 минут. Умешајте зеленило и загрејте. Оставите по страни.
2. Помијешајте бундеву и сир рицотта у великој посуди за мијешање. Умешајте пармезан, со, црни бибер и мушкатни орашчић док се добро не сједине. Намажите унутрашњост посуде за печење преосталом кашичицом маслиновог уља. Намажите 1/2 шоље Алфредо соса по дну посуде за печење. Одозго ставите 3 резанци, покривајући дно посуде. 1/4 смеше од бундеве распоредите по слоју резанци, а 1/4 зелене смесе разбаците по бундеви. Понављајте слојеве резанци, бундеве и зеленила, док не добијете по 4 слоја.
3. Прелијте са преостала 3 резанци и премажите преосталим 1/2 шоље Алфредо соса по врху. Покријте листом фолије и пеците 45 минута или док не запече по ивицама. Уклоните фолију и прелијте преосталим пармезаном. Вратите у рерну на 15 -ак минута или док благо не порумени. Одморите 15 минута и исеците на 12 квадрата.
Подаци о исхрани по оброку: Калорије 270; Укупна маст 11 г; Засићене масти 5 г; Холестерол 30 мг; Натријум 440 мг; Угљени хидрати 30 г; Влакна 4г; Протеини 12 г; Витамин А 130%ДВ*; Витамин Ц 8%ДВ; Калцијум 20%ДВ; Гвожђе 10%ДВ
*Дневна Вредност
Бискуе од бундеве од јабуке
Служи 6-8
Ова издашна мешавина бундеве и јабуке слатка је и љута посластица. Послужите бисквицу као почетни курс за Дан захвалности или божићни оброк.
Састојци:
1 кашика маслаца, несољено
1 мали лук, ситно исецкан
1 кашика ситно исецканог корена ђумбира
1 (14,5 унци) може незаслађен јабуков сок
1 (15 унци) конзерва 100 % чисте бундеве
2 конзерве пилеће чорбе (свака по 14,5 унци)
2 кашике меда
1 кашичица јабуковог сирћета
1 штапић цимета
1 мала, сушена чиле паприка
Уштипните млевени мушкатни орашчић
Сол и млевени бели бибер, по укусу
1/2 шоље павлаке или свеже павлаке
Упутства:
Растопите путер на средњој ватри у великој, тешкој шерпи. Пирјајте лук и ђумбир док лук не омекша, око 4 минута. Додајте умак од јабука, бундеву, пилећу чорбу, мед, сирће, цимет, чиле, мушкатни орашчић, со и бибер и пирјајте око 15 минута или док се укуси не сједине. Умешајте киселу павлаку непосредно пре служења.
Подаци о исхрани по оброку: Калорије 110; Укупна маст 4,5 г; Засићене масти 2,5 г; Холестерол 15 мг; Натријум 170 мг; Угљени хидрати 17 г; Влакна 4г; Протеини 3 г; Витамин А 170%ДВ*; Витамин Ц 15%ДВ; Калцијум 4%ДВ; Гвожђе 4%ДВ
*Дневна Вредност
Повезани чланци о празничним рецептима
Једноставан елегантан празнични мени
Сочни мени за Дан захвалности
Још савета за сјајан Дан захвалности
