Том Цолиццхио воли храну, али га она не дефинише. Иако већина вас може повезати његово име са његовом улогом једног од примарних судија у Браво -овом ВрхГлавни кувар, Цолиццхиове кулинарске вештине и посвећеност уметности добре хране протежу се и даље од реалити ТВ такмичарске емисије. Главни кувар Џејмса Берда власник је ресторана у Њујорку и Лос Анђелесу. Аутор је више кувара и повремено се појављује у ТВ емисијама попут ХБО -а Треме,ТхеСИмпсонс па чак и у кулинарским документарцима попут 2013. године Место за столом.
Више: Авионска храна Гордона Рамсаиа проширује се на више аеродрома широм света
С обзиром да Цолиццхиов распоред ових дана изгледа нешто мање ужурбан с његовим ВрхГлавни кувар дужности на паузи, нашао је времена за седење Она зна и разговарајте са нама о његовој свакодневној рутини и о томе како одржава своје тело и ум што је могуће здравијим. Било да је време да се повежете за столом за вечеру са супругом Лори Силвербусх и њихова три сина или узмете а тренутак да пронађе своју зен тачку у свом врту док излази сунце, Цолиццхио је успео да нас пусти у свој свет у овој забави интервју.
Она зна: Који је ваш здрав доручак?
Том Цолиццхио: Често једем у бекству. Гранола, мало јогурта, мало воћа, пуно кафе [смех]. Али знаш, помешам. То би могло бити поширано јаје на житарицама са авокадом. Не постоји ниједан посебан приступ. Али важно је: Доручак заиста започиње ваш дан исхраном. Па да, могло би почети са много ствари - могло би чак бити и сендвич!
СК: Која је ваша омиљена здрава грицкалица? Шта је са грицкалицама које припремате за своје синове?
ТЦ: Са мојом децом трудимо се да слаткише држимо подаље. Грицкају шаргарепу, краставце, црвену паприку, такве ствари. Повремено постоји бар са гранолом и сличне ствари, можда мало грожђица за нешто слатко. Али покушавамо да их натерамо да једу здраву храну.
СК: Који је ваш најбољи савет запослени родитељи за здраву равнотежу између посла и приватног живота?
ТЦ: Поједностави. Не ради се о томе колико можете да направите своју храну; ради се о томе како можете хранити храну. Ради се о томе колико и ви можете да направите укусно. Мислим да се људи превише често заокупљају гледајући неке ТВ емисије и гледајући ову прелепу храну која је веома украшена и изгледа заиста маштовито - сачувајте то за ТВ. Заиста, код куће се ради о томе да брзо добијете добру, хранљиву храну на столу и заиста проведете време за столом са својом породицом, уместо да покушавате да трчите около правећи фенси храну.
СК: Како усклађујете вријеме само за себе, вријеме с Лори и квалитетно вријеме с Луком, Матеом и Данте?
ТЦ: Покушавам да дођем кући на вечеру, тако да имамо то време за столом. Обично се после тога враћам на посао. Само покушавам да нађем то време да будем заједно са породицом. Мислим да је то важно, и често мислим да се то може догодити око трпезе. Такође откривамо да ако сте само код куће са супружником и причате о свом дану (или са децом), питајте их о њиховом дану. Често добивате празне погледе, али мислим да их само охрабрујем да говоре о стварима до којих им је стало како би сматрали да имају неки значај. Мислим да ту заиста добијамо давање и давање и да осећају одређену контролу над тим процесом окупљања.
Више: 27 познатих личности на омиљеном јелу за Дан захвалности
СК: Шта би рекао да је твој највећи свакодневни изазов као тата?
ТЦ: [Смех] Имам двоје младих - они имају 6 и 8 година - па је покушај да их спречим да се међусобно убију велики изазов. Воле да иду све од себе (то зову „борбом“) и све је то у доброј забави, али обично заврши тако што ће неко бити повређен. Покушавају да преусмере своју енергију, а не једно на друго и на ствари које раде. Али то је некако, заиста: само их чувајте на сигурном и ситницама попут покушаја да нађете времена у напорном дану да будете заједно.
Више: Које Старбуцкс празничко пиће бисте требали наручити на основу вашег хороскопског знака
СК: Како ваши синови одрастају, како видите да се ваша каријера и начин живота мењају? Како ће се ваши циљеви као родитеља променити?
ТЦ: Сада сам мало даље од каријере, па могу да правим свој распоред у своје време. Ако постоји школска активност, могу доћи тамо. И ја имам 24-годишњака, и то је било рано у мојој каријери и нисам увек могао да дођем до тих његових ствари. Тако је други пут било мало лакше јер имам мало више контроле над распоредом. Али изазови су осигурати да [моја деца] заврше домаћи задатак, пазећи да буду срећни, побринувши се да се осећају безбедно, побрините се да се осећају саслушани, побрините се да се добро осећају себе. Деца, баш као и одрасли, заиста могу напредовати и мислим да је заиста важно слушати шта говоре и покушати их разумети.
СК: Да ли медитирате, водите дневник или имате неку другу врсту емоционалне велнес рутине?
ТЦ: Знате, недавно сам почео да медитирам! Користим једну од апликација и она је уредна. Открићу да су многе ствари које радим у свакодневном животу медитативне. Покушавам много да пецам. Вртларим. Свако јутро сам у врту у 6:00 док се сви буде и време је за тишину. Не осећам се журно или узнемирено, јер сам у свакодневном животу узнемирен јер морам да идем од састанка до састанка или да журим у ресторан. Дакле, кад сам у врту, једноставно се изолујем и заиста нађем добар темпо. Сматрам да је копање по прљавштини од велике помоћи. Проналажење оних ствари које вас повезују са Земљом, повезују вас са околином, мислим да је то од велике помоћи.
СК: Која је ваша омиљена активност ноћ-дан (или дан)?
ТЦ: Филмови! Моја супруга је режисерка и с времена на време волимо да идемо у биоскоп. Ових дана постаје све теже. Недеље су Игра престола дана. То је сјајна ноћ за састанке; то нам је омиљено. Покушавамо да нађемо времена за састанке и често имамо добре намере, али онда је то као: „Јесте ли уморни? Хајде да се мало дружимо “, (смех).
