У западној култури, веганство може бити модеран приступ прехрани здравље-свесне жене; међутим, да ли смо размотрили како то утиче на наше бебе? Студије показују да, супротно увреженом веровању, биљке не снабдевају људско тело упоредивим облицима есенцијалних нутријената који се налазе у производима животињског порекла.
Трудноћа доноси много разлога, од начина живота до избора гардеробе. Одједном играте игру са највећим улозима коју можете замислити. Један погрешан потез и живот ваше бебе, а самим тим и ваш живот ће бити уништен - барем се тако осећа.
Многе жене доживљавају ненадмашну мотивацију да се здраво хране током трудноће, што нас доводи до питања: Шта је ипак здраво?
Здравље је релативно
Здравље је апсолутно само у својој релативности. Ако опорављени алкохоличар пуши цигарете уместо да отвори боцу, цигарете су здраве. Ако неко обично конзумира 200 грама шећера дневно, 100 грама шећера је здраво. Здравље није једна врста рукавице која одговара једној величини. Имамо различите конституције, осетљивост и генетику.
С обзиром на то, сви људи деле 99,9 одсто исте ДНК. Сходно томе, наша тела су еволуирала једући сличну храну и можемо напредовати на сличној исхрани. Али са толико опција, лако смо збуњени око тога шта бисмо требали да једемо. Биљке? Животиње? Млекара? Нема млекаре? Нискокалорично? Високо протеини? Са мало угљених хидрата? Нема воћа? Тона воћа? Вероватно бисте могли пронаћи Инстаграм феед труднице која се придржава било које од ових дијета и осећати се надахнуто да то следи (ако ми не верујете, погледајте Лони Јане Антхони, воћна мама која се нашла на удару критика јер је у трудноћи јела до 20 банана дневно).
Ерика Херман, нутриционисткиња, ауторка Једи као фата **, изгледај као богиња и творац 28-дневна трансформација начина живота богиња, каже у својој књизи: „Најобухватнији начин да се осигура исхрана богата хранљивим материјама је тражење хране коју су људи дуго јели време, храна која нас је учинила довољно јаким и плодним да направимо бебе (како би, до ђавола, човечанство издржало оволико дуго?). " Наиме, животињска производи. (Иако се начин живота богиње разликује од популаризоване Палео дијете.)
У међувремену, помало буржоаски тренд савремених жена које траже здравље јесте да једу биљну храну и само биљну храну. Веган кафићи, ресторани, куварске књиге и блогови су плодни и чини се да њихов број расте. Тако долазимо до питања: Да ли је у реду следити веганску исхрану током трудноће? Ако да, како? Ако не, зашто?
Аргумент свеједа
Вестон А. Прице, зубар и истраживач са почетка 20. века који је пропутовао свет проучавајући дијете и исхрана различитих култура, закључили да аспекти савремене западне исхране (брашно, шећер и прерађено поврће масти) узрокују недостатке у исхрани који су узрок многих стоматолошких и здравствених проблема (Википедиа.орг). Открио је да су припремљене аутохтоне културе са најздравијом бебом и најмање проблема са зубима жене за трудноћу са исхраном богатом хранљивим материјама растворљивим у мастима које се могу наћи само код животиња производи.
Херман пише: „Прице је сазнао да су чак и у вегетаријанским културама, попут афричког племена Кикуиу, жене који планирају трудноћу хране се посебном животињском исхраном како би се осигурала плодност и зачеће. Јаинс, индијска вјерска секта за коју се често мисли да је у потпуности веганска, охрабрила би монахе да постану лакто-вегетаријанци конзумирањем пуномасних млијечних производа. Зашто? Пошто су ове културе миленијумима училе да не можете правити бебе без пуномасне животињске хране... Како ауторка Нина Планцк каже, „Антрополози тек треба да идентификовати друштво које живи само од биљне хране [веганска исхрана], без синтетичких додатака, обухватајући генерације веганских мајки и очева, деце и унуци.'"
Веганске бриге
Лаурен Слаитон, регистровани дијететичар, аутор књиге Мала књига танких и оснивач Обучавачи хране на Менхетну, где је образовала хиљаде људи о исхрани, каже: „Да, можете бити веганка, трудна и сигурно здраво. " Она препоручује трудницама да пазе на унос протеина и узимају додатак витамина Б12.
Витамин Б12 је значајна и добро позната рупа у веганској исхрани. Херман објашњава: „За разлику од животињске хране, биљна храна садржи само аналоге Б12, који заправо инхибирају апсорпцију правог Б12 и повећавају потребе вашег тела за њом. Животиње биљоједи могу добити прави Б12 из биљака и коријења контаминираних изметом и бактеријама због којих Б12 није забрањен за људе. Убедљива мета-анализа 17 студија са 3.230 учесника указује да је недостатак Б12 код људи скоро увек присутан у веганској исхрани. Имајте на уму да права цјеловита храна нуди много више - мудру, замршену синергију - него суплементи икад могу. ”
Што се тиче протеина, Херман упозорава да биљни извори нису упоредиви са животињским. „Стално чујемо како из броколија можемо добити онолико грама протеина колико можемо из говедине, или како је квиноја„ потпуни “протеин јер пружа све есенцијалне аминокиселине “. Али према Хермановом истраживању, ово је погрешно информисан начин посматрања исхране. Она објашњава: „Броколи није„ потпун “протеин, и иако квиноја јесте, садржи само 8 грама протеина по порцији од 1 шоље. То значи: „Ан жена просечне величине морала би да поједе 5,5 шољица квиноје сваки дан како би задовољила своје потребе за протеинима (на основу грама протеина и искоришћења нето протеина или НПУ). Нажалост, толико квиноје садржи и огромних близу 200 грама шећера, шећера у крви и инсулина, који дестабилизује шкроб који изазива упале. Бројеви немају смисла за здравље. " Ерика нас такође упозорава да се окренемо протеинским праховима, „Вегански протеински прахови на бази већег протеина, биљног порекла захтевају много земље и неодрживе пољопривредне„ инпуте “ производња. Еколошки гледано, они нису боља опција од хране за животиње/пастирске хране за животиње, и вероватно су лошији јер животиње са пашњака имају негативан угљенични отисак.
Слаитон такође примећује да су омега-3 масне киселине забрињавајуће јер су неопходне за развој мозга бебе. Она каже: „Превише омега-6 [масних киселина] у вашој исхрани може смањити конверзију АЛА [алфа-линоленске киселине-врсте омега-3 масних киселина које се налазе у биљкама извори] ДХА [докозахексаенска киселина-врста омега-3 масних киселина која је потребна беби], па избегавајте кување у кукурузу, шафраники или сунцокретовом уљу. Она препоручује узимање пренаталног витамина који садржи омега-3 масне киселине и свакодневно конзумирање омега-3 масних киселина, наводећи своје омиљене веганске изворе: конопљу, цхиа семенке и ораси.
ДХА и ЕПА
Истраживачи су открили да новорођенчад рођена од мајки са већим нивоом ДХА у крви при порођају има напредни ниво пажње који се протеже и до друге године живота. Током првих шест месеци живота, ова деца су била два месеца испред оних беба чије су мајке имале нижи ниво ДХА. Пажња се сматра важном, али не и једином компонентом интелигенције у раном животу (ВебМД.цом).
Херман у својој књизи цитира истраживања да биљна храна нема упоредиве нивое есенцијалних хранљивих материја које се налазе у животињској храни, па чак ни упоредиве облике тих хранљивих материја. Омега-3 масне киселине које налазите у биљкама нису претходно формиране омега-3 есенцијалне масне киселине ДХА и ЕПА (еикозапентаеноична киселина, прекурсор ДХА), која је претворена у хладноводну рибу и пашњак Животиње. Студије показују наше тело не претварају ефикасно АЛА (омега-3 масне киселине у биљној храни) до ЕПА и ДХА. Једна биљна храна која садржи ДХА и која је прилагођена веганима, алге, још увек није упоредива са животињском храном јер јој недостаје довољно ЕПА за рад у синергији са ДХА. За покретање, Херман напомиње, све биљни извори омега-3 масних киселина садрже веће количине проинфламаторне омега-6 масне киселине од антиинфламаторне омега-3 масне киселине, која инхибира претварање ЕПА и ДХА. Ако у исхрани недостаје довољно засићених масти, конверзија се додатно инхибира.
Чак је и Наталие Портман, која је позната по веганству, изабрала да једе млечне производе и јаја током трудноће јер је осећала да је њеном телу то потребно. И да, кокоши, краве и друга стока производе ЕПА и ДХА када су „на паши“, што значи да једу трава, семе и инсекти за разлику од соје и сточне хране која се користи на фабричким фармама, па чак и органска фарме. (Ако одлучите да једете храну животињског порекла, увек тражите пашњаке.)
Следите своју истину
На крају је ваш избор. Ако желите да се придржавате веганства током трудноће, можете се оптеретити биљним изворима омега-3 масних киселина киселине, узимајте суплементе и повећајте унос протеина конзумирањем доста квиноје, махунарки, ораха и семена. Будите свесни да ризикујете колико ће ДХА ваше тело претворити - морате се ослонити на суплементе, неке синтетичке, за које Херман каже, „Одсеца природу на коленима“ губећи „мудрост нутритивне синергије целе хране“-и конзумирате много скроба заједно са биљкама протеина који може повећати ризик од болести уопште, укључујући гестацијски дијабетес, изазивањем упале и дестабилизацијом шећера у крви и инсулин.
Другим речима, корачајте пажљиво. Слушајте своје трудно тело а ла Наталие Портман и не поричите себе ако жудите за животињском храном. Током прве трудноће, појела сам хамбургер први пут после много година и никада нећу заборавити колико је добар био.
Изнад свега, знајте своју истину. Не дозволите да се ваши вегански пријатељи осећају лоше ако одлучите да проширите своје непце. Слично, ако је веганство део вашег идентитета и нешто за шта свесрдно верујете да вам одговара - ако веганство је ваша истина - реците свом лекару или бабици и затражите вађење крви пре (ако можете), током и после трудноћа. Без обзира на исхрану, требало би да добијете одговарајућу пренаталну негу, једете свесно и уживате у овом посебном времену у свом животу.
Више о пренаталној исхрани
Шта не јести
Исхрана и управљање гестацијским дијабетесом
Важност ДХА током трудноће и дојења
