Тек сам недавно престао да купујем храну за своју осмогодишњу ћерку у којој су наведени састојци које не препознајем. Пола њеног живота, кад сам ишао у куповину, гравитирао сам храни коју сам сигурно знао да би појела.
Као мајка која воли здравље, танко сам исекла кељ да јој додам тестенину и пронашла свеже воће које је у почетку улазило у њен јогурт и овсену кашу. Али док је имала 3 године, њене преференције у храни су се промениле. Тражила је да храна буде „обична“ и одбила је чиније са воћем и поврћем у које сам покушао да се ушуњам. Отприлике у исто време почео сам да радим пуно радно време у компанији за чишћење кућа, али ипак зависио од бонова за храну за куповину намирница. Иначе нисам имао много новца за храну.
Мој одговор тада на њено избирљиво јело није требало да изађем напоље и купим разноврсну храну да наставим да их представљам осам до 15 пута колико је потребно деци пре него што развију своје непце. Нисам могао да приуштим куповину хране која јој није требала бити на тањиру. Јео сам углавном сендвиче са путером од кикирикија и рамен помешан са тврдо куваним јајима и купусом. Остатак новца од хране отишао је њој.
Више:Немам ни трунке мамине кривице: Ево како то радим
И даље сам покушавао да купим најбољи квалитет који сам себи могао приуштити. Последњу деценију провео сам пратећи Мајкла Полана и документарне филмове попут Фоод, Инц., и знао сам опасности конзумирања хране пуне хемикалија. Жртвовао сам се на крекерима, тестенинама и сосовима, али сам настојао да млеко остане органско и пуномасно.
Када сам био на последњем семестру факултета, законодавство у мојој држави се променило тако да је сваки одрасли, редовни студент који прима бонове за храну такође морао да испуни услов за рад од 20 сати недељно. Када је то смањење ступило на снагу, нисам могао да испуним услов за рад, а исхрана моје ћерке пала је до тачке где се састојао од пакованих крекера са неком врстом сира у сендвичу, палачинки и мак ‘н’ сир. Од жена, одојчади и деце или ВИЦ -а смо добили купоне од сока и сира, а почетком месеца сам купила воће попут јабука и поморанџи.
Више:Случај абортуса у Тексасу је застрашујући за мајке девојака
То је било право време „па је дошло и ово“ у мом родитељству. Остао сам захвалан што је појела оно што сам ставио пред њу. Нисам могао да приуштим отпад. Мој стрес због тога што није појела храну само је одржавао њену избирљивост. Није желела да испробава нове ствари из страха да јој се то неће допасти и да ће то пропасти.
Кад сам био у великој недостатку хране, није ме било брига шта једе све док су јој калорије улазиле у тело. Након што сам завршио факултет и почео да зарађујем као слободни писац, преселили смо се у ритзи продавницу хипија. Могао сам себи приуштити квалитетнију храну и престао сам доносити кући напуњене кутије напуњене хемикалијама. Промена није била изненадна и требало је око годину дана пре него што је појела хлеб од целог зрна пшенице и палачинке, а да није подигла нос. Још увек је нисам вратио да једе поврће, али уживам у лењим јутрима кад доручак потраје неко време и могу да поставим тањир воћа, затим сланину и палачинке од локалног брашна.
Ове ствари су нам пре само годину дана биле недостижне и нешто на шта бих чак и заколутала очима. Локална храна била је за богате људе. Нисмо богати, али то што смо потрошили толико и живели даље од продавнице која продаје висококвалитетну храну, потпуно је променило наше прехрамбене навике. Једемо спорије и мање. Храна је густа и богата хранљивим материјама. Приметио сам да се облик моје ћерке мало попуњава и она се не разболи тако често. И заиста не трошимо толико више након почетног грча прилагођавања да једемо мање. Почео сам да купујем више меса и научио сам да себи боље кувам.
Више:Све што мислите док гледате Сесаме Стреет али никад, никад реци
Уз само мало више новца за наш буџет за храну и приступ квалитетној продавници, количина коју конзумирамо је мања, а ми смо здравији.
Сигурност хране није само пуњење стомака са довољно калорија за сузбијање глади; потребно је говорити о могућности да себи приуштите и имате приступ не само било којој храни, већ и доброј храни.
Пре него што одете, одјавите се наша пројекција слајдова испод:
