Остаци ћурке: Много више од сендвича - СхеКновс

Сендвичи са ћуретином су укусни дан или два или три после Дана захвалности. Али уместо исте старе хладне птице, зашто не бисте направили нешто мало другачије и једнако укусно као велики догађај?

Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће

Следеће недеље је Дан захвалности. Можете ли веровати да је већ овде? Време је да извучете те посуде за печење, сав свој фини порцелан, кристал и сребро и спремите се за гозбу која ће вероватно трајати три или четири дана. Зашто три или четири дана? Због свих остатака.

Сада се поставља питање шта учинити са свим тим остацима Дана захвалности. Наравно, могли сте поново да направите прославу Дана захвалности коју сте имали претходне ноћи, али управо сте јели. Увек постоји укусан сендвич, али то је боље за ручак или касну ужину. Па зашто не бисте узели ту додатну ћуретину и претворили је у вечеру коју нико не би очекивао. Без обзира на вашу омиљену кухињу, ћурку можете лако додати у њу. Можете ићи на италијански, амерички или чак кинески. Шта год да желите, постоји начин да омиљену америчку гозбу претворите у своју омиљену дан после вечере.

Пита од ћуретине

Састојци:

• 1 кашика путера
• 2 шоље сецканог лука
• 1 шоља сецканог целера
• 1 (16 унци) врећа смрзнутог грашка и шаргарепе, одмрзнути
• 2 шоље куваног ћурећег меса, исецканог
• 1 конзерва кондензоване павлаке пилеће супе, неразређена
• 1 конзерва кондензоване павлаке супе од целера, неразређена
• Сол и бибер по укусу
• 1 лист смрзнутог лиснатог теста
• 1 јаје, лагано умућено

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. Растопите путер у великој тави на средње јакој ватри. Додајте лук, целер, грашак и шаргарепу и кувајте, повремено мешајући док поврће не омекша, око два минута.
3. Пребаците поврће у велику чинију. Умешајте ћуреће месо, крем пилећу супу и крем чорбу од целера. Пребаците мешавину ћуретине у посуду за печење од 2 литре.
4. Лист од пецива расклопите на благо побрашњену површину. Разваљајте у правоугаоник 10 к 12 инча. Јаје премажите ивицама пецива и ставите пециво преко мешавине ћуретине у посуду за печење. Пресавијте ивице са свих страна, чврсто притисните да формирате обод. Премажите мешавином јаја и исеците неколико прореза на врху како бисте дозволили излазу паре. Пеците 35 до 40 минута или док кора не постане златно смеђа, а фил врућ. Послужите одмах.

Моо Сху ћуретина

Састојци:

• 1 кашика маслиновог уља
• 4 зелена лука, исечена по дужини
• 1 кашичица свежег ђумбира, нарибаног
• 1 кесица мешавине чоколаде
• 2 шоље исецкане ћуретине
• 3 кашике соја соса
• 3 кашике (плус додатно за сервирање) хоисин соса
• 8 тортиља од брашна, загрејаних

Упутства:

1. У великој тави загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте лук, ђумбир и саламуру и кувајте два минута или док купус мало не увене. Умешајте ћуретину, соја сос и хоисин сос и кувајте док се ћуретина не загреје, два до три минута.
2. На сваку тортиљу намажите додатни хоисин сос и прелијте мешавином ћуретине. Смотајте и једите.

Турска тетраззини

Фром Женски кућни часопис

Састојци:

• 8 унци резанци од јаја
• 2/3 шоље Панко хлебних мрвица
• 3/4 шоље пармезана
• 6 кашика маслаца, растопљеног
• 1 кашичица соли
• 1 шоља печурки, исечене
• 1 шоља лука, исецканог
• 12 унци куване ћуретине, исечене на коцкице
• 1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнути
• 2 конзерве пилећег темељца
• 6 кашика универзалног брашна
• 2 кашичице лимуновог сока
• 1/2 кашичице тимијана
• Сол и бибер по укусу

Упутства:

1. Кувати резанце према упутствима на паковању; оцедити и оставити са стране.
2. Загрејте рерну на 425 степени Ф.
3. У мањој чинији помешајте мрвице хлеба, 1/4 шоље сира, три кашике путера и 1/8 кашичице соли и оставите са стране.
4. У великој шерпи загрејте једну кашику путера на средње јакој ватри. Додајте печурке, лук и преосталу сол и кухајте поклопљено око три минута. Откријте, кувајте и мешајте још три минута. Умешајте ћуретину и грашак и оставите са стране.
5. Преостали маслац, пилећи темељац и брашно умутите у шерпи и прокухајте. Смањите ватру на ниско и пирјајте четири до пет минута, непрестано мутећи, док се не згусне. Уклоните сос са ватре. Умијешајте преостали пармезан, лимунов сок и мајчину душицу. Зачините по укусу сољу и бибером.
6. У посуди за печење димензија 9 к 13 инча помешајте смешу резанци, соса и ћуретине. По врху поспите мешавином мрвица хлеба. Пеците 13 до 15 минута или док не порумени и не запече. Послужите одмах.

Још идеја за Дан захвалности

Савети о безбедности хране за остатке захвалности
Креативно се користи за остатке захвалности
Искористите остатке Дана захвалности на најбољи начин