Сада када је превруће за укључивање рерне, а наше баште су препуне прелепих јалапења, ова брза и лака летња салата је савршен оброк.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Волим брзу салату са укусом. Почео сам додавати протеине препуну снагу квиноје у своје салате како бих им дао снагу и остао сито дуже. Сада се налази у скоро свакој салати коју направим. Овај једноставан и укусан винаигретте траје само минут и тако је укусан да се никада нећете вратити у продавницу.
Салата од ракова и спанаћа са рецептом од јалапено винаигрета
Добијте 4 порције прилога
Састојци:
За салату
- 1/2 шоље суве квиноје
- 3/4 шоље воде
- 1 шоља бебе руколе, опрана
- 1 шоља белог спанаћа, опрана
- 6 унци паушалног раковог меса, оцеђено
- 1 велики парадајз, наслеђен
За винаигретте
- 1 велика јалапено, стабљика и семенке уклоњене, исецкане
- 1 чешањ белог лука, грубо исецкан
- 1 мала љутика, грубо исецкана
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1/4 шоље маслиновог уља
- Прстохват соли и бибера
Упутства:
- Додајте квиноју у суву посуду, препеците док не осетите да се кува, око 3 минута. Додајте воду, оставите да ври на средњој ватри. Додајте поклопац у отвор за вентилацију. Кувајте 16 минута. Склоните са ватре, поклопите и оставите да се пари 10 минута. Оставите квиноју да се охлади на собну температуру.
- Додајте квиноју, руколу, спанаћ, месо од ракова и парадајз у чинију, и промешајте да се сједини.
- У блендер додајте јалапено, бели лук, љутику, лимунов сок, сирће, маслиново уље, со и бибер. Мешајте док се добро не сједине. Прелијте жељену количину винаигрета на салату (овај рецепт чини више прелива него што је потребно овој салати, а додатно сачувајте за будуће салате).
Још рецепата за салату
Пилећа салата од индијског ораха са лимуном
Мршава салата од броколија
Фета салата од лубенице
