Има ли шта боље од високе гомиле лаких, пахуљастих палачинки угушених у путер и јаворов сируп? Не. Проблем је у томе што је бака учинила да се кување серије флапјацка чини без напора, а ми смо научили на тежак начин да производња палачинки без гума није тако лака како изгледа.
Можда је тешко, али јесте моћи бити урађено. Само следите ових шест једноставних корака и ваши пријатељи ће вас преклињати да сваког викенда буде домаћин бранча.
Више: 14 укусних рецепата за доручак који укључују енглеске колаче
Корак 1: Пажљиво измерите
Шансе су да је густа палачинка узрокована искључењем односа суво-мокро. Са превише брашна, ваша палачинка никада неће имати шансе! Прво просејавање брашна спречиће да се превише запакује у мерну посуду. Ако то не успије, покушајте замијенити пола шоље универзалног брашна са пола шоље брашна за колаче. Њих две се разликују по садржају протеина, а лакше брашно за колаче може направити велику разлику.
Корак 2: Умутите га - добро га умутите!
Ваш рецепт захтева јаја, али да ли је од вас тражио да умутите беланца? Ако није, то је пропуштена прилика. Ваше палачинке би могле бити лагане и пахуљасте само са овим поправком. Прилагодите рецепт. Умешајте жуманца са осталим влажним састојцима, али беланца умутите док се не формирају чврсти врхови. Непосредно пре кувања, беланца савијте у тесто. Ако ово учините предалеко пре кувања, беланца ће се слегнути и изгубити прозрачност.
Више: 3 воћна смоотхиеја које ће ваша деца радо појести за доручак
Корак 3: Кување
Сада када имате савршено тесто, време је за кување савршене палачинке. Уверите се да су решетка или тигањ загрејани на 375 степени Ф. Кап воде би требала клизнути по тигању. Натрљајте тигањ бистрим маслацем или биљним уљем (обичан маслац ће изгорети!), Па сипајте 1/4 шоље теста. Будите стрпљиви и оставите палачинку да се стегне док се ивице не осуше и док се на врху палачинке не створе мехурићи. Сада сте спремни за окретање.
Корак 4: Избегавајте притисак да притиснете
Палачинке не морате пећи на тави. Сав тај посао сте ставили у пахуљасту палачинку, али многи људи то дело пониште једним кораком. Притиском на врх окренуте палачинке нећете је брже кувати и уклонићете сав ваздух изнутра. Палачинка ће се савршено скувати без притискања. За само 1-2 минута палачинка ће бити савршена и спремна за јело.
Више: Потпуно смо шокирани омиљеним јелима неких држава за ужину
Слика: СхеКновс.
Корак 5: Послужите
Палачинке су савршене када су свеже. Треба их послужити док силазе са тигања. Ако имате решетку, то је лакше, јер можете кувати 6 одједном. Ако апсолутно морате, нека палачинке буду топле у рерни загрејаној на 200 степени; али ако можете, послужите их чим буду спремни.
Корак 6: Користите прави јаворов сируп
Ваша породица заслужује изузетан укус правог јаворовог сирупа. Њеном укусу нема равног, а ваша палачинка без ње неће бити савршена.
Верзија овог чланка првобитно је објављена у јануару 2014.
