Иако су целофански резанци калоричнији од ваших италијанских тестенина, они имају мањи холестерол, па их чине лепом алтернативом класичној вечери са шпагетама.
Волим тестенине. Није важно да ли су то шпагети, капелини, макарони или равиоли. Ако је тесто прекривено сосом, ја сам унутра. Постоји само један проблем са италијанском тестенином - тежак је. Понекад ћу прећи тек пола пута пре него што се осетим надуто и непријатно сито. Зато ћу повремено заменити стандардне шпагете за нешто лакше. Још увек могу да задовољим жудњу за тестенинама, али завршићу вечеру уместо да половину оставим на тањиру.
Па кад Парентс Магазине имао рецепт за целофанске (или пасуљне) резанце, скочио сам на брод. Додавањем мало кокосовог млека и мало ђумбира, ставио сам тајландски спин на резанце у којима ће уживати цела породица.
Цурри целофански резанци
Састојци
- 1 (4 унци) паковања целофанских (пасуљ) резанци
- 1 кашика кукурузног скроба
- 1 шоља кокосовог млека
- 1 кашика сусамовог уља
- 1 слатка црвена паприка, исецкана
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 2 кашичице свежег ђумбира, млевено
- 2 зелена лука, исецкана
- 1 кашичица карија у праху
- 1/4 кашичице соли
- 1 фунта свињетина изрезак, исечен на комаде величине залогаја
- 1 кашика сока од лимете
Упутства
- Потопите резанце у врућу воду 10 минута. Оциједите и маказама исеците на мање праменове; угрејати се.
- У малој чинији помешајте кукурузни скроб и кокосово млеко; оставити по страни
- Загрејати уље у воку на средњој ватри. Додајте црвену паприку, бели лук, ђумбир, зелени лук, кари и со и кувајте два минута. Убаците свињетину и кувајте још четири минута или док свињетина изнутра више не постане ружичаста.
- Направите бунар у центру посуде. Додајте мешавину млека и сок од лимете. Загрејте око 30 секунди или док не почне да се згушњава; помешати са осталим састојцима. Кувајте још минут и послужите преко резанци.
Остали тајландски рецепти из компаније СхеКновс
Тајландски јастучић од пилетине и шкампа
Једноставни тајландски пилећи облози
Тајландска салата од шпарога и ракова
