Без обзира на ваш ниво вештине у кухињи, увек можете још научити. И није ли то сјајна ствар у кувању?
Било да се подсећате да сви греше и да ваша препечена пилетина није крај света, или да знате тачно како нека та јаја на собној температури буду у журби јер сте заборавили да их извадите из фрижидера, сви можемо имати користи од одличног кувања савет.
Ови хакови за кување у стварном животу наших сопствених СхеКновс стручњака за храну гарантују вам да ће вам живот учинити много лакшим. (Нарочито онај о вину... Често га користим.)
1. Кутије за пицу су изненађујуће корисне при печењу
Управо сте провели сате украшавајући неке феноменални колачићи за посебан догађај. Сада, велико питање: Како их безбедно спаковати и транспортовати на забаву? Сматрам да кутије за пицу раде савршено. Компактни су, поклопци, могу се слагати и рециклирати. И бонус: Већина пизза места ће вам их продати за долар или два ако питате. — Сандра Деннелер, СхеКновс Фоод Екперт
2. Када следите рецепт, процес је битан
Прочитајте рецепт у потпуности пре него што почнете да кувате, а затим припремите све састојке пре него што почнете. Ова два мала корака ће уклонити сав хаос усред кувања из оброка и обично добију вечеру на столу брже него што покушавају све одједном. — Гина Матсоукас, СхеКновс писац хране
3. Једноставно је заиста боље (и лакше!)
У кувању нека све буде једноставно користећи минималне састојке врло доброг квалитета. На тај начин коначно јело није претрпано укусима. — Ровена Думлао-Гиардина, СхеКновс писац хране
4. Неуспех је опција
Не плашите се неуспеха! Најбољи начин да побољшате своје кување је да учите на својим грешкама. Једна од првих ствари које сам научио да кувам били су шећерни колачићи, а првих 15 -ак серија је у основи било нејестиво (испоставило се да кашичице соде бикарбоне у односу на кашике соде бикарбоне заиста чине све разлика!). Можда је то зато што сам још био храбар младић, али нисам се дао обесхрабрити нити одустати; Наставио сам да мешам све док нисам створио јестиву серију. Не бојте се користити непознате састојке, комбиновати укусе на нове начине или се ухватити у коштац са наизглед немогућим рецептима. Не може свако јело бити победник, али са сваком грешком у кухињи све се више приближавате савршенству. — Јустина Худдлестон, СхеКновс писац хране
Више: Која је ваша права кухињска стручност? (КВИЗ)
5. Кухињски алати долазе с упутствима с разлогом
Када користите фолију или пластичну фолију, уметните језичке са сваке стране кутије да бисте учврстили ролну. То ће вам много олакшати живот у кухињи. — Ненси Ф., СхеКновс писац хране
6. Хакови за печење на којима ћете нам се касније захвалити
Приликом печења колача и колача најбоље је да све буде на собној температури, осим ако у рецепту није другачије назначено. Али ако сте попут мене, често заборавите да унапред извадите путер, јаја и млеко. Можете нежно омекшати путер у микроталасној пећници тако што ћете га исећи на комаде и запећи неколико секунди одједном. Топло млеко такође у микроталасној. И можете загрејати своја јаја у чинији вреле (не кључале) воде из славине 10 минута. Стално користим ове трикове! — Царолин Кетцхум, СхеКновс Фоод Екперт
7. Вреће за замрзавање имају више користи од складиштења остатака
Пластичне кесе за замрзавање су ми кухињски пријатељи и све време их користим у кувању и украшавању:
- Користите их за маринирање меса и/или поврћа. То штеди неред са чишћењем, а можете га и бацити да маринада пређе тако лако.
- Користите их за топљење бомбона/топљења. Додајте шаку наполитанки у кесу, у микроталасну у интервалима од 10 секунди док се не истопе, одрежите крај и „убаците“ слаткише на свој десерт или јестиви пројекат. Такође их можете користити за наношење глазура на колаче и колаче.
- Користите их за додавање теста за колаче у облоге или за прављење савршених облика палачинки. Додајте тесто у кесу за замрзавање, одрежите крај и исцедите тесто.
Толико сјајних употреба! — Мицхелле Цлаусен, СхеКновс писац хране
8. Не губите, не желите
Мрзим да губим храну. Зато држим неколико галона Зиплоц врећица у замрзивачу за остатке хране које могу поново користити. Чувам један за остатке поврћа и по један за кости и љуске пилетине, говедине и плодова мора. Кад се напуне, користим их за прављење залиха. Имам и један за дрвенасте крајеве шпарога који претварам у заиста дивну супу. — Диана Јохнсон, СхеКновс писац хране
9. Једноставан начин да додате тоне укуса
Волим да укључим свеже зачинско биље и зачине у своје кување. Свјеже биље заиста уљепшава ваше јело без много труда и трошкова - и то су лако се узгаја такође! — Патрициа Цонте, СхеКновс писац хране
10. Вероватно најбољи савет икада
Понекад ствари не испадну. Узмите чашу вина и почните испочетка. — Ракија О'Неилл, СхеКновс писац хране
Још савета за кување
7 француских правила и техника кувања које сваки кувар треба да зна
Како пећи пилетину у Бундт тави за најхрскавију кожу икада (ВИДЕО)
7 лаких оброка и како их надоградити у укусне вечере
