Прављење домаћих доручаккобасица лако је као 1-2-3! Нема краја креативним кобасицама које можете направити када упознате основе.
Корак 1: Изаберите месо
Кобасица се може направити од било ког млевеног меса које одаберете. Свињетина и свињске мешавине најчешће се користе за кобасице због свог робусног укуса. Свињетина се лако може уклопити са слатким и сланим укусима и може се лако прилагодити, што је чини идеалним избором. Ако тражите здравију алтернативу, размислите о употреби немасног млевеног пилетине или ћуретине. Уверите се да сте изабрали млевену живину која не садржи кожу или бисте могли имати већи садржај масти од свињског! Кобасица неће бити тако влажна, али ће имати добар укус и нижи садржај масти.
Без обзира које месо изаберете, купите око 2 килограма. Кобасице које направите храниће отприлике 6 људи.
Корак 2: Одаберите зачине
Небо је граница. Не постоји тачан или погрешан одговор на питање како зачинити вашу кобасицу. Можете га држати врло једноставним и само додајте со и бибер или направите ватрену кобасицу пуну пахуљица црвене паприке! Све зависи од доручка који послужујете. За традиционалнију кобасицу за доручак додајте 1-2 кашичице жалфије, 1 кашику смеђег шећера и 1-2 кашичице соли и бибера. Можете чак и да зачините месо додавањем нарибаног лука, јабуке или крушке!
Корак 3: Мешајте, ваљајте и притисните
Обликовање кобасице је врло једноставно. Када се ваши зачини умешају у месо, само напред правите ћуфте. Млевено месо једноставно разваљајте у куглице и оставите са стране. Након што вам се све месо смота и отприлике буде исте величине, поравнајте полпете. Ставите лопту између дланова и притисните. Паштете неће бити савршено округле, али не брините превише око тога. Чак се ни савршено округле пљескавице не кувају у савршено округле кобасице.
Корак 4: Кувајте и уживајте!
За кување пљескавица загрејте шпорет на шпорету на средњој ватри. Додајте 4-5 пљескавица одједном. Пирјајте сваку погачицу око 5-7 минута са сваке стране док се не скува и више не ружичасто по средини. Поновите овај поступак са осталим пљескавицама. Да би кобасице биле топле док се остали пеку, загрејте рерну на 200 степени Ф, а затим је искључите. Ставите куване пљескавице на тањир обложен папирним убрусом у топлој рерни. Папирни убрус ће упити вишак масти из кобасица како не би биле превише масне.
Још рецепата за кобасице
Домаће пљескавице од кобасица од пилетине, јабуке и жалфије
Куглице од цхеддар кобасица
Кобасице на жару и ражњићи од жалфије
