Дан захвалности један је од наших омиљених дана у години. Између ћуретине, пита и борова, то је скоро најбоља храна коју једемо током целе године, али ако сте попут нас, велике су шансе да промените ствари 2020. Многи од нас имају мања окупљања ове године, што значи и мање оброке. Али уместо да будемо тужни због промене, гледамо на њу као на прилику да испробамо нове ствари. Већ истражујемо нови начини кувања ћуретине, мењају пире кромпир за хрскави кромпир од лимуна, и имају а алтернатива пита од бундеве поређани за десерт. Па зашто не бисте одбацили ужасну таву индустријске величине тепсија од бораније ове године у корист нечег светлијег, свежијег и укуснијег?
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели Ина Гартен (@инагартен)
Ина Гартен управо смо поделили управо ону врсту рецепта коју тражимо: харицот вертс са лешницима и копром. Харицот вертс су француски боранија, која је витка и деликатнија од типичног боранија. Редовне сорте су добре за остатак године, али славимо, па је надоградња на вертикалне вертове потпуно вредна тога.
Уместо да утапа јаркозелену арому пасуља у густом (а понекад и зрнастом, *дрхтавом *) сосу, Гартен побољшава њихов укус са само неколико додатака.
Маслац и маслиново уље јелу додају богату текстуру, а да га не преплаве. Препечени лешници јелу додају хрскавост и ораха, а употреба лешника уместо нечег попут бадема чини да се јело уздиже и вреди славља. (Купи печени лешници без љуске као додатна пречица.)
На крају, али дефинитивно не најмање важно, Гартен завршава пасуљ млевеним свежим копером, уносећи сваки залогај у светао, свеж, травнати и травнати укус. То је управо оно што иначе тежак традиционални оброк за Дан захвалности моли.
Рецепт се првобитно појавио у њеној књизи Кувај као професионалац, али Гартен је услужно објавио рецепт за израду пола серије која служи за четири на њеној веб страници, очекујући да ће многи од нас ове године имати мање прославе „микро захвалности“.
Уместо да се задржавамо на негативима овогодишње гозбе, трагамо за позитивима. Као што Гартен каже: „Можда ће ове године бити другачији Дан захвалности, али ће и даље бити слављенички и укусно! ” Нови рецепти попут овог дефинитивно нам дају нешто чему се радујемо на Дан захвалности столом ове године.
Пре него што одете, одјавите се Гартенови најбољи рецепти за вечеру испод:
