2020. је можда изгледало као случајна година, али су предиктори трендова хране били у праву у вези са неким стварима: како смо колективно наредили почетни сетови киселог теста и пијуцкао домаће далгона кафе прошле године, Насхвилле топла пилетина - као и зачињени сендвичи од пилетине, уопште - заправо је била једна од најпопуларнијих ставки на јеловнику које смо ове године испоручили на кућни праг (а, нпр. Грубхуб, било је тхе најпопуларније јело 2020). Јела од „десерта“ такође су постала популарна ове године, али не говоримо о палачинкама са суфлеом и другим луксузним, декадентним посластицама. Уместо тога, одлучили смо се за друга живахна, кофеин намирнице за доручак, попут ацаи чинија и смрзнуте моке. Била је то, у најмању руку, дивља гурманска вожња, а следеће године неће бити ништа другачије.
2021 прехрамбени трендови наизглед настављамо тамо где смо стали: Нивелирамо своје вештине прављења хлеба тако што ћемо направити хлебну уметност, према
Пинтерест, па чак и учимо како да направимо најомиљенији од свих колача са сиром, баскијски печени колач од сира.„Како људи имају ограничен приступ ресторанима, Пиннери постају кувари код куће. Одушевиће се у кухињи и поново створити ресторанска искуства код куће уз оброке вредне Мицхелина, гурманску храну и замршене кулинарске идеје - замислите уметнички хлеб и баскијски сагорели колач од сира “, Аиа Канаи, шефица садржаја за партнерство и креативна партнерства Пинтерест -а, казује Она зна.
Слика: Буттернут Пекара.
Рецепт преузмите од Буттернут Пекара
Такође држимо ствари зачињеним-или, како Пинтерест каже, „језиво љутим“-експериментишући са зачинима како бисмо направили јела попут кајунске пилеће тестенине, љутог меда и желеа од бибера од јалапена.
„Године 2021. људи ће код куће експериментисати са новим укусима, техникама и кухињама“, каже Канаи. „Видећемо пораст зачињенијих рецепата и интензивних профила укуса. Зачињено зачињен је нови умами. Бланд је забрањен и ствари ће се загрејати 2021. “
Али прехрамбени трендови се ту не завршавају.
Плоче за шаргарепе такође ће добити доручак и десерт, а кафа ће добити надоградњу, комбуцха ће добити пиће, а удобна храна ће добити здрав преокрет - међу осталим трендовима у храни 2021.
Наша мисија у СхеКновс -у је да оснажимо и инспиришемо жене, а ми представљамо само производе за које мислимо да ће вам се свидети колико и нама. Имајте на уму да ако купите нешто кликом на линк у овој причи, можда ћемо примити малу провизију од продаје.
Зачините зачин
Слика: Амазон.
Како породице и даље остају код куће и заједно кувају, Цела храна предвиђа да ће наш сталак за зачине постати много разноврснији са зачинима као што су зачин Спицевалла Цхаи Масала, димљена сол од јабуке, цела храна и др.
„Наша годишња листа трендова начин је да повучемо завесу и поделимо своје увиде о томе шта је следеће у трговини са намирницама“, каже Дан Еплеи, потпредседник продавнице. „Посебно сам узбуђен због тренда Основе ватре јер породице остају код куће и поново проналазе начин на који се хране.“
Чартерије за доручак и десерт
Погледајте овај пост на Инстаграму
Објава коју дели Дани Теслук Реиес (@данитеслукреиес)
Према Извештај Пинтерест предвиђа 2021, прескачемо месо и сиреве, а даске прелијемо воћем, десертима, слаткишима, мексичком храном и - да - чак храна за доручак.
„Пиннери ће се такође другачије забављати новим увидом у оно што Французи називају„ цхарцутерие “таблом, осим што ће уместо нарезака послужити доручак или посластице", каже Канаи. „Фантастичне даске су нова авокада. Још нисте видели ништа што се тиче креативности кобасица. Миленијумци и генерација З ће размишљати више од ручка за одрасле као нову ужину коју ће поделити. "
Кафа Сва храна
Слика: ГНЦ.
Што се тиче кафе следеће године, размишљамо изван апарата за кафу од 12 шољица. Према Цела храна, моћи ћемо да поправимо кафу у облику плочица и гранула са укусом кафе, појачивача смоотхија, јогурта, па чак и пића. Замислите кафу и бадемове протеине, жвакаће залогаје, хладно скувану кафу са јогуртом од овсеног млека од ваниле, ирски виски Јамесон Цолд Брев и кафу, путер од бадема и цацао Блендер Бомбс Кафа.
Још чаја од пене са сиром, молим
Погледајте овај пост на Инстаграму
Пост који дели АНДРЕА ХОМЕЦАФЕ (@испиллице)
Говорећи о кофеину, оснивач Цховбуса Линкин Вен предвиђа да ће се тренд меканог чаја од млека са пеном са сиром и пеном наставити до прве половине следеће године. За оне који нису упознати, ово слатко пиће састоји се од крем сира, шлага, бадемовог млека, слаткиш шећер, хималајска ружичаста со или морска со, сирови какао у праху и зелени чај (или било који чај од лиснатих листова, заиста).
„У првој половини 2021. године, док пандемија и даље бесни, људи ће и даље желети удобну храну. Дакле, очекујемо да ће се 2020. наставити тренд млечног чаја преливеног сиром-пеном “, каже Вен за Она зна.
Удобна храна, али нека буде здрава
Слика: Бриан Гарднер/Мартха Стеварт.
Ипак, на крају ће нам требати одмор од претјерано угодне хране за удобност. И Вен и Цолетте Хеимовитз, потпредседница исхране и образовања у Аткинсу, предвиђају удобну храну са здравим заокретом.
„Размислите лазање са патлиџанима или резанци од тиквица, пиринач од карфиола у вашем пржењу, кромпир „пире“ од карфиола, пица од карфиола итд. " Хеимовитз прича Она зна.
Хеимовитз додаје да ћемо такође дати приоритет намирницама за јачање имунитета и другим здравим навикама, попут прихватања начина живота са мало угљених хидрата, попут Аткинса.
Алон Цхен, суоснивач и извршни директор Тастевисе-решења за обавештајне податке о храни заснованог на АИ-у које нуди увид у индустрију у реалном времену о томе како потрошачи наручују, кувају и једу-слаже се.
„Док је 2020. година била година удобне хране, 2021. ће изгледати дубље у тренду функционалне и свесне исхране“, каже Чен Она зна. „Потрошачи су се јако заинтересовали за то да храна коју конзумирају јача имунитет и богата је витаминима. Ово не само да одржава тело здравим, већ такође ставља велики нагласак на здраво расположење помажући у анксиозности и ослобађању од стреса, и најважније удобности. Иако смо видели како потрошачи погађају кухињски умор, они и даље жуде за здравим оброцима. Ово долази у обзир када се расправља о повећању исхране на биљној бази. Ово ће експлодирати 2021. са још више опција и додатно ће се проширити са главним потрошачима. "
Бух-Бие, Хард Селтзерс; Здраво, Хард Комбуцха
Слика: Амазон.
Не, тврде селцере не иду поред пута, али ми воља види боози комбуцха доминирати пролазом за пиће следеће године.
“Тврда комбуча проверава све кутије: без глутена, супер је мехурића и може се напунити живим пробиотичким културама. Извештај Вхоле Фоодса „Топ 10 трендова хране за 2021. годину“ државе.
Пре него што одете, одјавите се Рецепти за једноставну вечеру Ина Гартен за вечеру испод:
