Споро куване јагњеће бутине - СхеКновс

Коначно је време да укључите рерну или укључите спор шпорет и уживате у топлим и обилним вечерама.

Ништа не каже да је отпало с кости укусно од јањећих кракова који су сатима врели у богатом, тамном сосу.

Повезана прича. Тајландски лосос са глазуром чилија Рацхаел Раи добија свој укус из овог изненађујућег додатка

Без обзира да ли желите да користите спори шпорет са подешавањем и заборављањем или да одвојите време да то учините полако у рерни, овај оброк је једноставан за састављање и једноставно божанствен кад се положи на пире кромпир, са црвеном страном вино.

Припрема јагњећих бутина

Јагњеће бутине су комад меса по умереним ценама за који је потребно само време да би се осигурало да је правилно кувано.

Добављач меса за кућну доставу из Сиднеја, Бутцхерман, каже: „Јагњетина је изузетно нежно месо, а крак је један од најукуснијих резова, међутим, многи људи не знају како да скувају јањеће бутине. Често људи верују да је крак тврд комад меса и зато избегавају да га купују. Истина је да су јањеће кољенице изузетно мекано и укусно месо ако се правилно скухају и свакако их вриједи научити припремати! ”

Споро куване јагњеће бутине

Инспирисан Десире Емпире

Служи 2

Овај рецепт је прилагођен Царолинином рецепту за срдачне јагњеће бутине, објављеном на њеном блогу Десире Емпире. Постоји опција да ово споро кувате у рерни или у шпорету.

Састојци:

• 4 јагњеће бутине
• 1 смеђи лук, исечен
• 1 конзерва парадајза исецканог на коцкице
• 1 1/2 шоље говеђег темељца
• 1/2 шоље црног вина
• 1 гомила десертне кашике смеђег шећера
• 2 чена здробљеног белог лука
• 1 кашичица сувог оригана
• Сол и бибер по укусу
• Рузмарин за украшавање

Упутства:

1. Одрежите вишак масти са јагњећих бутина. Загрејте тигањ са маслиновим уљем и испеците корице.
2. Нарезани лук исеците на дно спорог шпорета или у тешку посуду за печење (која има поклопац), а одозго положите запечене дршке.
3. У великом врчу или чинији помешајте све остале састојке док се добро не сједине. Прелијте преко дршки.
4. Ако користите спор штедњак, укључите га и оставите да се кува шест до осам сати.
5. Ако користите пећницу, отворите посуду поклопцем и пеците један сат на 180 степени Ц. Затим скините поклопац и кувајте још сат времена.
6. Нежне краставце и сос послужите са пире кромпиром, пиринчем, сочивом или кус -кусом.

Не знате шта да радите са остацима? Царолин каже: „Следећу ноћ ћу послужити остатке као супу (само верзија за споро кување) узевши месо из кости [кракова] и додавши још говеђег темељца и/или воде и со."

Још укусни рецепти за вечеру

Тиквице пуњене јагњетином и фетом
Врући фондуе од бундеве
Тепсије од 30 минута