Parmezan z jajčevci, polnjenimi s špinačo-SheKnows

Dajte svoji jedilnici občutek razkošne italijanske restavracije z gostovanjem degustacija vina dogodek skupaj s prijetnim obrokom.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Naslednjič, ko boste v svoji hiši pripravili večerjo na zmenek, se ustavite v vinskem oddelku vašega trgovca. Večina trgovin ima vinskega strokovnjaka - vprašajte ga, če vas izbira vina skrbi. Preskočite merlot ali katero koli vino, ki ga običajno pijete, in pojdite na neznane sorte, kot so Malbec, Torrontés ali Carmenere. Imena se morda slišijo drago, vendar lahko najdete dobre možnosti, ki ne bodo zlomile bank. Odstranite nalepke, dodajte številko v vsako steklenico in zagotovite prostor, kjer bodo vaši gostje lahko zapisali opombe o tem, katera jim je najbolj všeč ali kakšne okuse opazijo v vinu. Izpustite nekaj kosov čokolade in pustite, da se degustacija začne. Najljubšo izbiro postrezite z večerjo.

Ta parmezan iz jajčevcev lahko pripravite vnaprej, tako da se lahko skupaj z gosti udeležite degustacije. Recept je mogoče zlahka spremeniti za katero koli velikostno skupino in bi se dobro ujemal z Malbec, Amarone ali Chianti.

Parmezan z jajčevci, polnjenimi s špinačo

Sestavine:

• En velik jajčevec
• 1 skodelica moke
• 2 skodelici panko krušnih drobtin
• 1 čajna žlička česna v prahu
• 1 čajna žlička italijanske začimbe
• 8 rezin sira provolone
• 2 skodelici sveže špinače
• 2 jajci
• Olivno olje
• 1 kozarec marinara omake
• Testenine

Navodila:

1. V ravni, plitki posodi zmešajte moko, drobtine, česen v prahu in italijanske začimbe. Jajca razbite v drugi posodi.
   Jajčevec narežemo na 16 tankih kosov. Rezine jajčevcev potopite v jajce, dokler niso prevlečene, nato pa potopite v mešanico za paniranje. Če se jagnjetina ne zlepi, potisnite paniranje.
2. V ponev vlijemo olivno olje in jajčevce kuhamo na srednje močnem ognju, dokler zunanjost ne postane rjava in hrustljava. Eno plast rezin položite v pekač za lazanje, na vrh postavite špinačo, nato pa na vrh položite še en kos jajčevcev. Zalijemo z omako marinara in vsak kup prelijemo z rezino sira.
3. Pečemo v pečici pri 350 stopinjah F 25 minut ali dokler se sir ne stopi in omaka brbota. Pripravite testenine in postrezite jajčevce s prilogo testenin. Po potrebi prelijte z dodatno omako.

Več vegetarijanskih receptov

• Tostade iz črnega fižola
• Kremasta sladka koruzna rižota
• Krvavo pomaranča, rikola in zelena oljčna solata

več jedi iz zmenka

• Bučkine torte s kremno zeleno čilsko omako
• Lubenin apnenec
• Banane gojijo jajčevce