Ko temperatura začne padati, mnogi od nas spet izvlečejo počasne štedilnike. Tukaj je nekaj nasvetov, kako najbolje izkoristiti svoje.
Ker je tu jesen in kmalu prihaja zima, ni nič takega, kot da se vrnete domov na vroč, pripravljen obrok, ki ste ga pripravili vnaprej. Dejansko je lahko počasen štedilnik v teh hladnih mesecih zelo koristen, še posebej, ko se začnemo ukvarjati s prazniki in imamo manj časa in manj želje, da bi prišli domov in začeli kuhati obrok.
Ali uporabljate svoj Crock-Pot v največji možni meri? Izvedite tukaj!
Uporabite cenejše kose mesa
Glede na dolg in počasen čas kuhanja lahko v počasnem štedilniku uporabite cenejše kose mesa. Ko se čez dan (ali čez noč) kuhajo v počasnem štedilniku, se bodo zmehčali in postali mehki. Poiščite kose, ki se nanašajo na dušenje, dušenje ali dušenje. Rez je pogosto iz rame ali stebla. Ne pozabite pa, da lahko tudi cenejši kosi mesa vsebujejo več maščobe, zato se izognite mastnemu obroku, preden jih položite v počasen štedilnik.
Razbijte svojo ponev
Če še niste začeli uporabljati počasnega štedilnika, si morda mislite, da recepti zahtevajo, da vse sestavine odložite v počasni štedilnik in ga vklopite. Resnica je, da večina receptov zahteva več dela vnaprej. Morda boste želeli meso najprej ocvrti, da bo na zunanji strani lepo zapečeno in obarvano, ali da zmehčate in rjavo zelenjavo, na primer gobe in čebulo, da pokažejo njihove okuse. Seveda obstajajo recepti, ki preprosto zahtevajo, da vse položite v počasen štedilnik, na primer ta okusen jabolčni puran.
Kako ravnati z zelenjavo
Tako kot pri drugih načinih kuhanja narežite zelenjavo na enako enako velikost, da se enakomerno skuha. Ko uporabljate korenovke, kot so krompir, korenje in pastinak, ne pozabite, da kuhanje traja dlje kot meso, zato jih najprej položite v počasen štedilnik, meso pa na vrh.
Nasveti za najboljše rezultate počasnega kuhanja
Čeprav vas bo morda zamikalo, da dvignete ovitek, da vidite, kako prihaja recept, ali da ga premešate, tega ne storite! Ko odstranite pokrov, sprostite veliko toplote, kar bo vplivalo na čas kuhanja (za ustrezne rezultate boste jed morali kuhati dlje). Ko je celoten recept skuhan, če ugotovite, da omaka ni tako gosta, zmešajte žlico koruznega škroba z žlico vode v ponvi, dodajte nekaj omake iz počasnega štedilnika in kuhajte na majhnem ognju, dokler omaka ne odebeljeno. Nato to zmešajte nazaj v preostalo posodo, da dobite splošno debelejšo konsistenco.
Več zimskih receptov
To zimo se ogrejte z okusno skledo čilija
Blokiraj priljubljene zabave
5 juh, ki vas bodo ogrele to zimo
