Kaboča, polnjena s klobasami, za preprosto slano večerjo-SheKnows

Ne morem nehati hrepeneti po bogati hrani v hladnem vremenu. Težko je verjeti, da pred dvema mesecema nisem mogel dobiti dovolj koruze in paradižnika, zdaj pa mislim na tolažilno hrano, primerno za mrzle večere in praznično zabavo.

Sorodna zgodba. Jamie Oliver's One-Pan Sausage & Apple Bake traja le 10 minut do priprave

Tako kot sem mislil, da se nikoli ne bom naveličal poletnega paradižnika, ne vidim, kako bi se moji okusni okusi naveličali zimske buče. Moja zadnja zaljubljenost je v sladkem okusu in krepki teksturi buče kaboče. Ko sem na tržnici zagledal te lepote osebne velikosti, sem vedel, da jih želim prinesti domov in jih napolniti.

Toda s čim? Hotel sem se ujemati z velikim okusom kaboče, zato sem se odločil za slano, začinjeno klobaso, kremasto ricotto in zemeljsko, zelnato žajbelj. Dodajte rdečo čebulo za barvo in aromatično globino, pa sem imel večerjo s petimi sestavinami, ki smo jo porušili. Nismo mogli nehati razmišljati o tem, zato sem to naredil znova pozneje v tednu in spet naslednji vikend za družbo. Ko se to zgodi, vem, da je čas za snemanje recepta, zato se bom naslednje leto, ko bo žetev breskev izginila, obrnil na to jed.

Zimska buča, polnjena s klobasami

Služi 3-4

Sestavine:

• 3 majhne buče kaboče (ali druge majhne zimske buče, na primer želoda ali delikate)
• 1 srednja rdeča čebula, narezana na kocke
• 1 kilogram sladke italijanske klobase, odstranjena ohišja
• 2 skodelici sira ricotta
• 1 žlica drobno sesekljanega svežega žajblja
• Olivno olje
• Sol in poper

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Bučo prerežite na pol (od stebla do dna) in z žlico postrgajte semena in kašo. Odrežite tanko rezino kože s strani, tako da lahko buča enakomerno sedi z odrezano stranjo navzgor. Odrezano stran namažite z malo olivnega olja, nato položite na pekač ali v pekač. Pečemo do mehkega, približno 40 minut.
2. Medtem dno velike ponve na zmernem ognju premažemo z olivnim oljem. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in ščepec soli. Dušite dve minuti, nato klobaso razrežite na koščke in jo dodajte čebuli. Kuhajte, zmerno mešajte, dokler klobasa ne porjavi in ​​se kuha, 5-7 minut. Vmešajte žajbelj.
3. Ko je buča kuhana, ricotto nežno vmešamo v klobaso, tako da ostanejo veliki kosi. Bučo obrnjeno obrnite navzgor in napolnite z mešanico klobas. Vrnite se v pečico za 10 minut. Postrezite toplo.

Več receptov za polnjene buče

Želod iz bučk
Butternut squash parmezan
Nedeljska večerja: buča želoda z divjim rižem