Varenie kuracích pŕs v slanina kvapky dodávajú už slanému kúsku mäsa príjemnú slanú chuť. Pridajte však trochu jablčného muštu a máte vynikajúcu večeru, z ktorej bude mať domáce varenie nové obrátky.
Opekanie kuracieho mäsa na panvici na strednom plameni na sporáku udrží kura pekné a vlhké. Uvarené sa zvyčajne nedostane a aj keď ho jednoducho posypete soľou a korením, vždy má lahodnú chuť. Ak však pridáte nejaké korenie alebo uvaríte kura na olivovom oleji alebo na kvapkách, získate úplne nový chuťový zážitok bez pridania ťažkej omáčky. Toto jedlo z Svetlo na varenie robí len to.
Uvarením pŕs na slaninovom tuku kurča získa delikátnu chuť, ktorú by ste nečakali. Po pridaní šalotky, kuracieho vývaru a jablčného muštu na rovnakú panvicu vám umožní skombinovať sladké a slané jedlá a vytvoriť si tak dychový zážitok priamo z farmy.
Kura s jablkom a slaninou
Prísady
- 4 vykostené kuracie prsia bez kože
- 3 plátky slaniny, uvarené a nakrájané
- 1/2 šálky šalotky, mletej
- 3/4 šálky koreneného jablčného muštu
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
Pokyny
- Umiestnite každé kuracie prsia medzi 2 pláty plastu a pomocou paličky na mäso rozdrvte na hrúbku 1/2 palca. Podľa chuti posypte každé prsie soľou a korením.
- Slaninu uvaríme na veľkej panvici na stredne vysokej teplote do chrumkava. Slaninu vyberte z panvice a odložte. Kuracie prsia pridajte k slaninke a varte 5-6 minút z každej strany alebo kým nie sú hotové. Vyberte kura z panvice a udržujte v teple.
- Pridajte šalotku na panvicu a varte do mäkka, asi 2 minúty. Pridajte jablkový mušt a vývar a priveďte do varu, oškrabte opečené kúsky. Varte, kým sa vývarová zmes nezredukuje na 1/2 šálky, asi 5 minút. Vmiešajte uvarenú slaninu a podávajte s kuracím mäsom.
Ďalšie kuracie recepty od She Knows
Kura a la King
15 minút marinované kura
Kuracie kastról
