Nachádzame sa na mieste medzi sezónami, kde sme sa úprimne trochu unavili z úplne nadštandardného pohodlného jedla, ale stále je príliš chladno na to, aby sme sa vrhli na našich ľahších jarných favoritov. Sme v potravinárskej funkcii a kto iný by nám z toho mal pomôcť, než Giada De Laurentiis, tvorca chutných, ale stále nešetrných jedál, ako napr citrónový grilovaný syr a vegetariánske pomodori al riso? Uverejňuje množstvo receptov na vegetariánsku tlač a jeden nám nedávno padol do oka: a chrumkavý parmezánový brokolica a karfiolový šalát. Zelenina sa podáva teplá na lôžku z citrónového špenátu, čím sa dosiahne dokonalé vyváženie medzi sezónami. Ešte lepšie? Je to hotové za niečo viac ako 30 minút.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzy (@thegiadzy)
Hviezdou De Laurentiisovho šalátu je evidentne chrumkavá parmezánová brokolica a karfiol. Ak chcete získať nátierku na zelenine, nakrájané ružičky jednoducho vhoďte do rozšľahaných vajec a potom ich prehrabte v strúhanom parmezáne.
Sú vyprážané na panvici na olivovom oleji asi tri minúty z každej strany, kým sa každý kúsok brokolice a karfiolu nepotiahne do chrumkavého parmezánu. Je to úprimne jeden z najlepších spôsobov, ako si môžeme predstaviť, že budeme jesť viac zeleniny, ale recept tým nekončí.
Aby sa z toho stalo skutočné jedlo, chrumkavá parmezánová brokolica a karfiol sa pridajú do špenátového lôžka, ktoré bolo pokvapkané citrónovým vinaigrettom. Citrónová šťava a kôra skutočne rozžiaria chute krížovej zeleniny a pomôžu preťať bohatosť parmezánového povlaku. Odhoďte zeleninu s oblečeným špenátom a máte večeru.
Ak to pre vás stále neznie ako dostatok jedla, nebojte sa. Ak chcete dosiahnuť lepšie výsledky, môžete ľahko pridať strúhané kuracie mäso alebo plechovku scedenej bielej fazule (podusenej v troche olivového oleja s cesnakom) bielkoviny, alebo (zostaňte s nami) môžete špenát a vinaigrette premiešať s čerstvo uvarenými cestovinami, potom cestoviny navrch doplniť chrumkavou parmezánovou brokolicou a karfiol. Je to recept, ktorý je sakramentsky dobrý, ako je napísaný, ale dá sa tiež vyladiť, aby vyhovoval potrebám vašej kuchyne.
Predtým, ako pôjdete, sa pozrite naša galéria nižšie:
Sledujte: Vyskúšali sme Ina Garten’s Overnight Mac & Cheese a úplne sme pochopili, prečo to zlomilo internet
