Skúsil som toľko spôsobov, ako variť kura - vyprážané, pečené, s kôrkou, s viac vecami, ako si dokážete predstaviť. Prečo? Pretože moje deti milujú kura. Tu je jedna z metód, ktoré používam na to, aby som im dal zdravé a chutné kuracie mäso, pripomínajúce vyprážanú verziu, ktorú každý miluje.
Vyprážané kura by určite bolo chutné, ale keďže sa snažím robiť doma zdravšie jedlá - a čistenie postrekov olejom je jednou z mojich najmenej obľúbených činností, snažím sa obmedziť množstvo potravín, ktoré vyprážam. Pečenie je oveľa jednoduchšie a menej chaotické, pretože kura vložíte do rúry a robíte ďalšie veci, kým počkáte, kým sa uvarí. Pečenie by som ľahko nevymenil za vyprážanie.
Aj keď je kura pečené, polenta celkom dobre zachytáva vlhkosť a vytvára veľmi dobrú kôrku. Ponorte ho do svojej obľúbenej omáčky, ako je kečup, majonéza alebo grilovaná omáčka, a máte dobrú, zdravú večeru s kuracím mäsom, na ktorej si pochutí celá rodina.
Recept na pečené kuracie stehná s polentou
Slúži 2
Zloženie:
- 2 kuracie stehná, s kožou a kosťami
- Extra panenský olivový olej
- 1/2 šálky polenty
- Soľ a korenie
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 400 stupňov F.
- Na kuracích stehnách urobte pár rezov a potom ich potrite olivovým olejom.
- Kura potrieme polentou a posypeme soľou a korením.
- Kuracie stehná uložíme na olejom vymastený pekáč.
- Pekáč položte na stredný rošt rúry a kuracie mäso pečte 1 hodinu alebo dokým nebudú stehná dozlatista upečené.
Viac receptov na kura
Tortilla, chipsy, pečené kuracie mäso s medovo-jogurtovým dipom
Zdravé pečené kuracie nugetky s krupicou
Pečený citrónovo-sójový kura a ryžový tanier
