Nebojte sa zapáliť opekačka seba; pár malých rád a budeš profesionál. Nie je dôvod, prečo by malo byť grilovanie mužskou doménou. Tu je pár tipov, vďaka ktorým si upečiete a upečiete na grilovačke!
Príprava grilovačky
Pred dňom grilovania sa presvedčte, či máte dostatok plynu, ktorý vám pomôže pri ďalšom použití. Ak nie, vymeňte plynovú fľašu na najbližšom servisnom mieste.
V ten deň vyčistite grilovaciu platňu a grilovacie tyče a skontrolujte odkvapkávaciu misku pod ňou, aby ste sa uistili, že je bez tuku (z predchádzajúceho použitia) alebo starých nečistôt, aby sa počas tohto použitia nespálilo.
V blízkosti pripravte niekoľko základných nástrojov, ako sú kliešte, vidličky, nože, žabka, olej, ochucovadlá, papierové utierky a náhradné taniere na prenos uvareného jedla. Tiež by ste mohli zvážiť časovač alebo hodinky, ak varíte jedlo do určitého času.
Varenie mäsa
Pri varení mäsa na grile chcete mäso pripraviť s korením alebo aspoň soľou a korením.
The Heart Foundation BBQ a gril kuchárska kniha naznačuje, že keď varíte mäso „na dosiahnutie najlepších výsledkov, gril alebo panvicu vždy predhrejte. Mäso potierajte olejom, namiesto toho, aby ste do panvice (alebo na grilovaciu panvicu alebo gril) vkladali olej. Pridajte mäso a varte podľa svojich predstáv bez toho, aby ste sa príliš často obracali. “
Všeobecne platí, že pokiaľ ide o hovädzie a jahňacie mäso, chcete ich najskôr opražiť na silnom ohni a potom ich premiestniť na časť taniera alebo grilu, ktorá má nižšiu teplotu na dokončenie varenia. S bravčovým mäsom sa vždy snažte variť na strednom ohni, aby ste ho nevysušili.
Najlepším druhom hovädzieho mäsa na grilovanie je steak (obľúbená je predovšetkým knedľa, sviečková, čepeľ, T-kosť a rebrá). Ak chcete použiť chudé hovädzie mäso, je najlepšie ho variť v kebabovom štýle po minimálnu dobu. Pokiaľ ide o jahňacie mäso, choďte na kotlety alebo steak ako vrchný alebo okrúhly. Pokiaľ ide o bravčové mäso, vyskúšajte kotlety, steaky alebo kotlety.
Po vybratí z grilu nezabudnite mäso nechať 10 minút odpočinúť, aby sa šťavy mohli usadiť (vyhýbajte sa krvavým šťavám pri krájaní a jedení).
Varenie morských plodov
Všeobecne povedané, odrody morských plodov, ako sú ryby, chobotnice a krevety, sa varia veľmi jemne. Chcete ich teda vylepšiť na grilovacej doske trochou oleja, nie na grile, kde sa kusy môžu prilepiť o tyče a/alebo sa pri pokuse s nimi roztrhnúť. Tiež ho varte na strednom ohni, príliš ho neotáčajte a vyberte ho, keď je minúta takmer hotová, pretože teplo bude pokračovať vo varení morských plodov, keď sa presunú na tanier.
Varenie zeleniny
Pri varení zeleniny na grile vždy používajte horúcu platňu, pretože je jednoduchšie ju obracať, zatiaľ čo malé kúsky môžu cez gril padať. Ak chcete, aby na vašej zelenine boli znamienka, napichajte ich na satayové tyčinky, zeleninu naolejujte a položte na grilovacie tyčinky.
Viac letného stravovania
Nové letné recepty na grilovanie na vyskúšanie
Ako urobiť perfektnú letnú sangriu
Skvelé recepty na letné mango
