Ak vaša kuchyňa potrebuje zásadnú opravu, nezdá sa, že by niektoré jednoduché nástroje mohli mať veľký rozdiel, keď zúfalo potrebujete nový sporák alebo chladničku. Ale verte nám, keď hovoríme, že títo malí chlapci môžu skutočne vylepšiť váš zážitok z kuchyne. Newyorský životný stylista Blair French vás prevedie všetkým nádobím, ktoré môže úplne zmeniť to, ako si doma uvaríte búrku.
Každý odborník na varenie vám povie, že špičkové kuchynské nože sú na prvom mieste v zozname kuchynských náležitostí. "Ako kuchár som uviazol na mnohých" kuchynských ostrovoch "v domácnostiach klientov s ničím iným ako s kopou drahých, zbytočných, často tupých nožov," hovorí French. "V dôsledku toho vždy prinášam nôž svojho šéfkuchára - je to najdôležitejší zo všetkých."
Životný stylista tiež navrhuje ostrý odrezávací nôž a zúbkovaný nôž.
Vysoká kvalita nemusí nutne znamenať najdrahšie. Francúzi odporúčajú zásobiť svoju zbierku nožov nožmi, ktoré sa budú v ruke cítiť vyvážene a pohodlne a budú mať aj slušnú váhu. Tiež ostré nože budú lepšie rezať a dokonca vám zabránia v tom, aby ste sa porezali. Francúzsky dodáva: "Častejšie som si ubližoval pri práci s tupými nožmi tým, že som nadmerne kompenzoval väčšiu svalovú silu, aby som mohol vykonávať prácu, ktorú by mal nôž vykonávať."
Kuchársky nôž Victorinox Fibrox Pro, 44,95 dolára za Amazon
2. Dosky na krájanie z tvrdého dreva
Krájacie dosky sú v kuchyni neoceniteľné. Nielenže chránia váš pult, ale pomáhajú udržať nože ostrejšie a umožňujú vám ľahko prenášať nakrájané potraviny z jedného miesta na druhé. Francúzština odporúča rezné dosky z tvrdého dreva, ktoré poskytujú dostatočný priestor na rezanie. Hovorí: „Osobne uprednostňujem dosky na krájanie z tvrdého dreva, ako je javor, mezquit alebo orech. Bambus je tiež pekný a lacnejší. “
Bez ohľadu na to, akú dosku na krájanie si vyberiete, uistite sa, že je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestilo množstvo jedla, ktoré budete krájať. „Primeraná veľkosť a priestor nie sú nevyhnutné len pre potešenie z varenia, ale aj pre to, aby sa nakrájaný tovar nevalil [na pult alebo podlahu],“ dodáva French. V blízkosti kachlí majte zbierku krájacích dosiek, aby ste mali vždy na dosah čistú dosku na krájanie.
Doska na rezanie tíkového dreva, 98,95 dolárov za Amazon
Viac: Vaša vysnívaná kuchyňa podľa znamenia zverokruhu
3. Miešacie misky
Odolná (a dokonca aj farebná) sada mixovacích misiek môže spôsobiť, že doba prípravy vášho jedla bude menej chaotická a efektívnejšia. Francúzština navrhuje miešanie misiek z nehrdzavejúcej ocele alebo iného nereaktívneho materiálu, takže „nemusíte sa báť, že by vaše paradajkové omáčky a marinády z citrónového korenia chutili ako misa“. Kúpte si sadu (alebo dve) mixovacích misiek, ktoré v sebe hniezdia; ľahko uložia a ušetria miesto. Rôzne veľkosti misiek môžu navyše vykonávať mnoho rôznych kulinárskych použití, vrátane miešania, šľahania, oddeľovania, kombinovania a skladovania. Farebné misky rozžiaria aj vašu kuchyňu.
Miešacie misky z nerezovej ocele Cuisinart CTG-00-SMB s viečkami, 22,49 dolárov za Amazon
4. Odmerky a lyžice
Jedna sada odmeriek a lyžíc je zásadná, ale dve alebo viac súprav vám umožní odmerať rôzne prísady v podobnom množstve bez toho, aby ste museli prať a prať. Odmerky a lyžice sú obzvlášť dôležité pri pečení, keď sú požadované presné množstvá surovín, ale tieto šikovné nástroje môžete použiť v každom recepte. Ako bonus sa veľká odmerka môže dokonca zdvojnásobiť ako naberačka.
Odmerky a lyžice z nehrdzavejúcej ocele Harmonious Lifestyles, 41,10 dolárov za Amazon
5. Strúhadlo
Strúhadlo je dokonalým nástrojom na strúhanie syra, ale tento viacúčelový prístroj je ideálny na strúhanie iných chutných prísad. Strúhadlá s veľkými otvormi môžu nastrúhať zemiaky, mrkvu, jablká a ďalšie produkty. Malé strúhadlá alebo mikroplánky môžu nastrúhať zázvor, cesnak, korenie a kôru z citrusov. Francúzsky hovorí: „Ešte som nenašiel lepší spôsob strúhania syra, čerstvého muškátového orieška alebo výroby citrusovej kôry. A v tomto mi dôveruj - skúsil som to. Strúhadlo je najlepšie! ”
Krabicový strúhadlo Cuisinart, 11,95 dolára za Amazon
Ďalšie:Viac kuchynského náradia
Verzia tohto článku bola pôvodne uverejnená v októbri 2017.
Príbehy, na ktorých vám záleží, dodávané denne.
