Jedlo kompostovanie nie je len pre hipisákov, ktorí si radi vytvárajú vlastný záhradný kompost. Tento zelený spôsob, ako sa vysporiadať s plytvaním potravinami - a niečím, čo mnohé rodiny robia vo vlastných domácnostiach - sa vo svete podnikania presadzuje. A dáva to perfektný zmysel. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o kompostovaní potravín vo veľkom.
Pamätáte si, keď sme kedysi počuli o spoločnostiach zúčastňujúcich sa na programoch recyklácie? Bolo to nové a nové - a múdre. Dnes je najnovším zeleným hnutím medzi korporáciami kompostovanie potravín.
Priekopnícky program v San Diegu
V auguste Waste Management v San Diegu spustil priekopnícky program komerčného kompostovania potravín, ktorý zbiera potravinový odpad z obchodov s potravinami. Je to prvý svojho druhu v USA. Jeho účel? Aby sa znížilo ohromujúce množstvo potravín, ktoré sa každoročne vyhadzujú na skládky.
Prihláste sa do San Diega informoval o tom pred niekoľkými mesiacmi s tým, že v USA sa ročne vyprodukuje 34 miliónov ton potravinového odpadu. Z toho sa recyklujú len 3 percentá.
Zatiaľ čo iné mestá, ako napríklad San Francisco, majú programy na kompostovanie potravín v domácnostiach, San Diego je prvým, kto vytvoril trasu odpadu z potravín, ktorá sa zbiera v obchodoch s potravinami. Útržky neskončia na skládke, čo je myšlienka, ktorá sa nezdá byť nová - ale v skutočnosti je.
Naučte sa ekologizovať každú časť svojho života >>
Úspora miesta na skládke a vzduch
"Je to fantastický moment," povedala Ana Carvalho, odborníčka na potravinový odpad z oddelenia environmentálnych služieb v San Diegu Prihláste sa do San Diega. "Bude to dobré, a to otvorí ďalšie dvere pre rast."
Carvalho to zhrnul perfektne: „Nechceme, aby nám na skládke došiel priestor, pretože zakopávame materiály, ktoré je možné opätovne použiť.“
Len na jednej zo skládok v San Diegu sa ročne vyhodí 140 000 ton potravinového odpadu. Predstavte si, že by sa dala kompostovať aj polovica. Okrem uvoľnenia priestoru by znížil aj skleníkové plyny.
Viac ako len obchody s potravinami
Aj keď je trasa obchodu s potravinami nová, mnohé zariadenia v San Diegu už prispievali plytvaním potravinami do programu kompostovania. Podľa CalRecycle, Kongresové centrum San Diego, letisko, bejzbalový štadión, SeaWorld, univerzitné kampusy, vojenské zariadenia a ďalšie - to všetko bolo súčasťou inovatívneho plánu kompostovania potravín.
Súčasný úspech otvára dvere budúcej expanzii
Hotel Hilton San Diego Bayfront bol prvým hotelom v okrese San Diego, ktorý sa zapojil do programu, poznamenáva Mesto San Diego. Aj keď to už urobilo jednu veľmi spoločensky zodpovednú vec - darovať všetky jedlé potraviny miestnym charitatívnym organizáciám - jeho rozhodnutie začať s kompostovaním potravín bolo ešte šetrnejšie k životnému prostrediu a finančne životaschopné.
Počas prvých ôsmich mesiacov účasti hotel kompostoval 124 ton potravinového odpadu a odklonil 11 percent svojho odpadu. Ušetrilo sa tiež na poplatkoch za skládkovanie a nákladoch na prepravu odpadu 8 000 dolárov. Aj keď to pre veľkú spoločnosť nie je veľké množstvo peňazí, stále ide o úsporu, nie o náklady. A keď tieto úspory šetria aj životné prostredie, ako sa môže niekto sťažovať?
Čo sa stane s tým všetkým jedlom ?!
V súčasnosti zeleň Miramar prijíma potraviny na kompostovanie. Zariadenie a jeho vyškolení zamestnanci sú schopní premeniť jedlo na bohatý kompostový produkt. Potom sa môže použiť na zlepšenie textúry pôdy, zvýšenie živín v pôde a zvýšenie schopnosti pôdy zadržiavať vodu.
Nový spôsob života zelene
Ak si spomínate na začiatky recyklácie, keď ste do zeleného koša mohli umiestniť iba kartón a sklenené fľaše, vyzeralo to nové a neobvyklé. Recyklácia je dnes súčasťou každodenného života (alebo by to aspoň malo byť). Našťastie, keď sa do kompostovania potravín zapojí viac spoločností, program sa rozšíri o pobytové služby v celej krajine.
Povedz nám
Ak by bola k dispozícii rezidenčná služba kompostovania potravín, zúčastnili by ste sa?
Viac o kompostovaní potravín
5 Výhody kompostovania
Začnite s deťmi kompostovať
Sprievodca záhradným kompostovaním
