Podávanie zlého vína k jedlu môže byť katastrofálne, najmä ak varíte, aby ste na tohto Valentína urobili dojem. Toto je sedem vínnych prikázaní. Poslúchajte ich!
1
Kyslé vína maskujú nešťastia soľou
Možno ste si nesprávne prečítali pokyny alebo napriek všetkému úsiliu je slanosť dominantnou chuťou. Jedlo môžete zachrániť kyslým vínom. Ostrý chutný sauv, veľmi suchý rizling alebo Chianti uberajú na vysokom obsahu soli.
Návrh na víno: Cloudy Bay 2012 Sauvignon Blanc, Grosset Polish Riesling, Carpineto Chianti
2
Čím sladšie, tým lepšie
Obecným pravidlom je, že víno musí byť sladšie ako dezert, inak bude vaše krásne vybrané víno chutiť mdlo a kyslo. Čím tmavšia je farba dezertu, tým by malo byť víno tmavšie.
Návrh na víno: Spárujte austrálsky shiraz s takmer čímkoľvek čokoládovým alebo karamelovým
Nie je to práve sociálna samovražda, ak zladíte sladké dezertné víno s barramundi, ale pomôže, ak máte základnú predstavu o párovanie vína a ako si vybrať dobré víno >>
3
Kontrastné korenené jedlo s ovocným vínom
Smrteľne horúce indické kari alebo chilli dýchajúce ohňom sa dobre kombinujú s vínom s nízkym obsahom alkoholu. Vo vínach s nižším obsahom alkoholu býva sladká chuť, ktorá bude pekne kontrastovať s popáleninami, ktoré dostanete s korenistým jedlom.
Návrh na víno: Rezervácia rizlingu Jacob’s Creek
4
Vyberte si jedlo, vďaka ktorému bude lacné víno lepšie chutiť
Ak si môžete dovoliť kúpiť iba fľašu lahodného vína s nepríjemnou chuťou, naplánujte si jedálniček s jedlami, aby ste zvýraznili chuť vína a urobili ho príjemnejším.
Návrhy na jedlo: Čokoľvek so špargľou, šaláty s octovým dresingom, taniere s predjedlom s artičokovými srdiečkami a olivami
5
Nikdy nebudete jesť syr s vínom
Je bežnou mylnou predstavou, že víno a syr spolu ladia ako láska a manželstvo. Voňavé, mäkké syry majú často štipľavú chuť a premôžu vaše chuťové poháriky, takže nebudete schopní oceniť jemné chute peknej fľaše vína.
6
Zohľadníš váhu vína a jedla
Odložte váhy Weight Watchers, nemusíte jedlo doslova vážiť. Ľahké jedlá, ako sú šaláty a ryby, by ste mali kombinovať s ľahkými vínami, ako je Aussie Chardonnay, zatiaľ čo výdatnejšie a bohatšie jedlá, ako je pečené jahňacie mäso, lepšie fungujú s červenými.
7
Nebojte sa požiadať o pomoc
Keď ste hore v Fľaša-o alebo si užívate valentínsku večeru, neváhajte sa ozvať a požiadať o odporúčanie.
Stále máte problém s výberom menu na Valentína? >>
Viac pre milovníkov vína
5 prekvapujúcich krajín, kde si môžete vychutnať víno
Krásne párovanie jedla a vína
Najlepších 5 receptov na letné koktaily
