Čo je viac uspokojujúce ako pohár bieleho vína sprevádzaný kúskom dekadencie čokoláda? Pokračujte v čítaní a zistite, ktoré čokolády sú pre vás najlepšie biele vína.
Čokoláda a biele víno sú delikátne pochúťky jednotlivo, ale bude ich spojenie dokonalým spojením? Trochu kreativity a chuti do dobrodružstva vám pomôže nájsť pár, ktorý vzrušuje a uspokojuje vaše chuťové poháriky.
Byť upozornený. Mnoho bielych vín je suchých a je ťažké ich zladiť s čokoládou. Nenechajte sa tým však odradiť. S trochou know-how môžete nájsť perfektnú kombináciu bieleho vína pre svoju obľúbenú čokoládu. Základným pravidlom pri párovaní bieleho vína a čokolády je zaistiť, aby bolo vaše víno o niečo sladšie ako čokoláda. To sa dá dosiahnuť výberom vína, ktoré má vyšší obsah cukru ako čokoláda alebo má viac ovocných tónov. Ak je čokoláda sladšia ako víno, bude pôsobiť ešte suchšie, ako v skutočnosti je.
Navyše, pretože čokoláda vám pri jedle potiahne ústa, musíte si dať víno, ktoré je dostatočne silné na to, aby ste ho prerezali. Táto skutočnosť poukazuje na druhý návod na párovanie čokolády a vína - intenzity zodpovedajúcej chuti. Hlboká, bohato ochutená čokoláda potrebuje podobne hlboké, bohaté víno. Rovnako tak čokoládová svetlá chuť potrebuje ľahké víno. Okrem zladenia intenzity chuti môžete tiež priradiť poznámky o chuti, ako sú oriešky, ovocie alebo kvety, v čokoláde k tým, ktoré sú v konkrétnom víne.
Pozrime sa na niektoré prvotriedne chute, ktoré majú na pamäti tieto pokyny.
Párovanie čokolády a bieleho vína
Hoci horká horká čokoláda sa nepovažuje za prirodzený doplnok bieleho vína, nezľavujte z jeho partnerstva Biely Zinfandel.
Keď upredňostňuješ polosladká čokoláda, potom to budete chcieť skúsiť s Muscat. Muscat vytiahne z tmavej čokolády akékoľvek ovocné tóny.
Presun na sladšie územie, a krémová mliečna čokoláda ide dobre s ľahkým telom Rizling alebo Sauvignon Blanc. Mliečna čokoláda sa dobre kombinuje aj s muškátmi a dezertnými vínami, ktoré sú dostatočne sladké na to, aby ich neprekonala inherentná sladkosť mliečnej čokolády.
Ak dávate prednosť krémovej, maslovej chuti biela čokoláda, potom si to budete chcieť užiť s Sherry, Moscato d’Asti alebo pomarančový muškát. Sherry a Moscato d’Asti zachytia krémovosť čokolády, zatiaľ čo pomarančový muškát doplní akékoľvek ovocné podtóny.
Ďalší prvotriedny pár pre biela čokoláda je Šampanské, obzvlášť sladká Demi-sec. Šampanské zvyčajne spadá do suchšieho spektra vín, a preto je najlepšie si dať sladké šampanské a vychutnať si ich s čokoládou.
Nezabudnite, že príchute čokolády môžete vždy priradiť k príchutiam vína. Napríklad a čokoláda s citrusovou príchuťou bude prirodzene ladiť s vínom s citrusovými tónmi ako a Sauvignon Blanc. Rovnako a čokoládový karamel bude ideálnym zápasom pre podobné Chardonnay.
Teraz, keď poznáte najlepšie čokolády na biele víno, je čas ochutnať. Užite si to!
Ďalšie tipy a nápady pre čokoládu
Najlepšie čokolády pre červené vína
Tipy na párovanie čokolády a vína
Menu na párovanie jedla a čokolády
