Mušle môžu byť strašidelné, ale tohto chutného cestovinového jedla sa nemusíte báť. Môže to byť také ľahké alebo komplikované, ako sa vám páči, a bude to vždy vynikajúce.
Vždy existuje otázka, ako by ste mali pripraviť mäkkýše, keď ich varíte s cestovinami. Mali by ste uvariť krevety? Mali by ste homára uvariť v pare? Najskôr ošúpete mäkkýše alebo mušle necháte pôsobiť?
Najlepšia vec na varení je, že môžete robiť, čo chcete: škrupiny môžete nechať, ak chcete, alebo ich môžete najskôr všetky odlúpnuť; môžete ich uvariť v pare a pridať do cestovín; alebo ich môžete uvariť s cestovinami. Je to všetko na tebe. Bez ohľadu na to, pre čo sa rozhodnete, jedlo bude vynikajúce a odlišné vždy, keď ho uvaríte.
Krevety a homár vo vínnej omáčke
Prísady
- 1 balíček linguini
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 šalotka, nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šálky suchého bieleho vína, napríklad chardonnay
- 1 bobkový list
- 4 homáre chvosta
- 1 libra kreviet, olúpaných a zbavených mäsa
- 2 lyžice masla
Pokyny
- Na veľkej panvici opečte papriku, šalotku a cesnak na 1 lyžici olivového oleja na strednom ohni, kým nezmäknú.
- Znížte teplo na minimum; prilejeme biele víno a bobkový list a dusíme 15 minút.
- Crack homára chvosty a pridajte do hrnca; dusíme 10 až 12 minút, kým nie je červená; pridáme krevety a dusíme ďalšie 3 minúty, kým nie sú ružové.
- Kým sa varia morské plody, pripravte cestoviny podľa pokynov na obale.
- Odstráňte morské plody a bobkový list do misky; vmiešajte maslo do vínovej omáčky, kým sa neroztopí.
- Uvarené cestoviny vložte do veľkej misy a pridajte mäkkýše; všetko zalejeme omáčkou a podávame.
Ďalšie jedlá z mäkkýšov od spoločnosti She Knows
Krevety s bylinkovými cestovinami
Pečené krevety krevety
Homár Arandine
