Ak vaša zbierka obľúbených vín obsahuje iba vína z Francúzska, Talianska a Napa Valley v Kalifornii, potom vám doslova uniká svet pôsobivého víno regiónoch. Neočakávané miesta, ako sú Izrael a Čína, produkujú vína mimoriadne chutné a pretože tieto vína sú prakticky neznáme, často sú dosť lacné. Rozšírte svoje vínne podnebie a zvážte zaradenie nasledujúcich neobjavených vín do svojej zbierky vín.
Najlepších 5 neobjavených vinárskych oblastí
1. Izrael
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, izraelské víno nie je to isté ako kóšer víno (aj keď môže byť). Izraelské vína sa vyrábajú väčšinou z francúzskeho odrody hrozna ako Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot a Chardonnay spolu s inými odrodami, ako sú Syrah, Riesling a Gewurztraminer. Izrael má päť vinárskych oblastí: Galilee, Samson, Negev, Judean Hills a Shomron. Každý z týchto regiónov produkuje jedinečné vína vďaka rozmanitým izraelským terroirom, medzi ktoré patria púšte, pobrežné nížiny a horské oblasti. Za posledných 10 až 20 rokov si izraelské vína získali obľubu medzi vínnymi kritikmi a nadšencami vďaka zlepšeniu kvality a výroby. Dnes môže byť izraelské víno vo vašom miestnom obchode s alkoholom alebo potravinami trochu ťažké nájsť, ale mnohé vinotéky ponúkajú malý výber. Väčší výber na nákup nájdete aj online.
Vína na vyskúšanie: Meishar Merlot 2005 a Somek Chardonnay 2005
Čína
Vína vyrobené z hrozna v Číne pochádzajú z obdobia pred viac ako 4500 rokmi, ale v súčasnosti si ich začínajú všímať. Väčšina vína vyrobeného v Číne sa konzumuje aj v Číne, ale pomaly sa stáva dostupnou v USA a Kanade. Čína má mnoho rôznych podnebí, od veľmi suchých a vlhkých po veľmi mokré a studené, takže každé víno je neuveriteľne jedinečné. V čínskych vínach nájdete Cabernet Sauvignon, Muscat, Riesling, Merlot a niektoré menej známe hrozno, ako napríklad Saperavi a Carignan. Nájdenie čínskych vín v USA môže byť zatiaľ trochu mrchožrútom, ale ide cestou čílskych a Austrálske vína, čo znamená, že v priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov budú kvalitné čínske červené, biele a šumivé vína k dispozícii kúpiť.
Vína na vyskúšanie: Dynasty Dry White Wine Seven Year Reserve and Dragon Seal Syrah
Japonský
Japonsko má potenciál silného trhu s vínom, pretože japonské vinárstva naďalej zlepšujú kvalitu a produkciu. Japonci si v skutočnosti vytvorili vlastné hrozno, ktoré sa lepšie prispôsobuje premenlivému podnebiu Japonska. Odrodová odroda Muscat Bailey-A vyrába vína, ktoré chutia podobne ako hroznová šťava a často sa používa na výrobu sladších vín. Toto hrozno sa zvyčajne mieša s iným hroznom, aby sa vyrobili klasickejšie vína, ktoré odzrkadľujú Burgundsko a Bordeaux. Japonské víno sa zvyčajne vyrába ako doplnok japonskej kuchyne a väčšine lepších vinárstiev sa to darí. Japonské vína sú však dosť kyslé a môžu mať veľmi ovocnú chuť, ale práve preto sú tak nové na pitie.
Vína na vyskúšanie: Chateau Mercian Merlot Nagano 1999 a Tamba Chardonnay
Mexiko
Napriek tomu, že Mexiko je najznámejším výrobcom tequily, má mnoho regiónov, ktoré vyrábajú kvalitné červené a biele vína. Pretože väčšina mexických podnebí je horúca a vlhká, vína sú typicky plné a dokonca môžu byť pikantné. Hroznu, ako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo a Syrah, sa v mexickom počasí darí. Za posledných niekoľko rokov sa spotreba vína pôvodných vín v Mexiku veľmi rozšírila, najmä v turistických oblastí, čo dalo motiváciu mexickým vinárstvam vyrábať kvalitne chutiace kvalitné vína. Mexiko tiež vyrába niekoľko zaujímavých šumivých vín, ako napríklad Freixenet, ktoré bývajú suchšie.
Vína na vyskúšanie: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco a Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
India
India je známa predovšetkým výrobou odrôd Shiraz, Zinfandel a Sauvignon Blanc spolu s niekoľkými druhmi hrozna, ktoré pochádza z Indie. Väčšina Indie nie je vhodná na pestovanie hrozna, ale existuje mnoho regiónov, ktoré majú pomerne mierne podnebie, ktoré je vynikajúce na pestovanie viniča. Mnoho indických vín, červených aj bielych, sa dobre kombinuje s pikantnosťou indickej kuchyne, najmä s kari. Najpopulárnejšou indickou vinárskou oblasťou je Nashik, ktorý si začína získavať uznanie medzi vinárskym svetom. V nasledujúcich rokoch si dajte pozor na vína z Indie, pretože si začínajú získavať popularitu po celom svete.
Vína na vyskúšanie: Sula Rasa Shiraz 2007 a Sula Sauvignon Blanc
Viac o víne
- Trendy v oblasti vína: Výber najlepších červených vín
- Párovanie morských plodov a vína
- Párovanie vína a syra
