Nič nezohreje zimný chlad lepšie ako parná misa polievky. Ale tí z vás, ktorí nasledujú po nízky obsah sacharidov diéta môže byť náročná pri nákupe vopred zabalených polievky„Väčšina ľudí zistila, že sú plné vysoko glykemických dobrôt, ako sú rezance, cestoviny, mrkva a zemiaky. Kontrolu vo vašej diéte s nízkym obsahom sacharidov môžete dosiahnuť tak, že si pripravíte vlastné zdravé a chutné polievky.
Tieto polievky sa ľahko varia a chutia, sú tiež nabité cennými vitamínmi, minerálmi a antioxidantmi, ktoré sú nevyhnutné pre vyváženú stravu. Podávame s rozmixovaným detským šalátom
šalát hodený do balsamico vinaigrette alebo nakrájané paradajky so syrom mozzarella, máte „polievku“ rýchle, čerstvé a ľahké nízkosacharidové jedlo.
Polievka zo špenátového vajíčka
Zloženie:
5 šálok kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka a s nízkym obsahom tuku
1 žĺtok
1 lyžička sherry
1 lyžička sójovej omáčky
2 veľké vajcia, rozšľahané
3 šálky očisteného, nasekaného čerstvého špenátu 1/4 šálky nakrájanej cibuľky
1 šálka mäkkého tofu s nízkym obsahom tuku nakrájaného na kocky 1 palca (voliteľné)Pokyny:
1. Kuracie vývar zohrejte v zaváracom hrnci na mierny var. Naberačku zohriateho kuracieho vývaru vyberieme a primiešame žĺtka.
2. Pridajte do zvyšného kuracieho vývaru a miešajte, kým mierne nezhustne. Pridajte sherry, sójovú omáčku a vajíčka za stáleho miešania, aby sa zapracovali, kým sa vajíčka nevytvoria na stužky.
3. Podľa potreby pridajte špenát, pórky a tofu a miešajte, kým špenát nezvädne. Podávajte ihneď.
Slúži štyrom.
Na porciu s tofu: 5 g sacharidov; 1 g vlákniny; 11,4 g bielkovín; 8,3 g tuku; 203 mg cholesterolu; 141 kalórií
Pečená polievka z červenej a žltej papriky s čerstvou bazalkou
Zloženie:
1/2 lyžice olivového oleja
1/4 šálky nakrájanej cibule
1 malý strúčik cesnaku, mletý
4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka a nízkym obsahom tuku
3 celé pečené červené papriky, naočkované a odstopkované, pyré
Soľ a čerstvé mleté korenie podľa chuti
1 celá pražená žltá paprika, zbavená semienok, pretlačená
2 lyžice čerstvej bazalky, nakrájanej na tenké prúžkyPokyny:
1. Zahrejte olivový olej v hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak, za občasného miešania varte do mäkka.
2. Pridajte kuracie vývar a priveďte do mierneho varu. Pridajte pyré z červenej papriky a miešajte, kým sa úplne nezapracuje. Ochutíme soľou a korením.
3. Podávajte tak, že nalejete do misy, vmiešate polievkovú lyžicu pyré z pálenej papriky do polievky a zalejete čerstvou bazalkou.
Slúži štyrom.
Na jednu porciu: 12,3 g sacharidov; 2,7 g vlákniny; 2,6 g bielkovín; 4,6 g tuku; 3 mg cholesterolu; 143 kalórií
Rubínovo červená kapustová polievka s hubami portobello
Zloženie:
1 lyžica olivového oleja
1 biela cibuľa, nakrájaná na kocky
1 malý zeler, spodné a listové stonky odstránené, nakrájané
1 červená paprika, odstopkovaná, naočkovaná a nakrájaná na kocky
1 veľký pór, spodok a zelený vrch odstránime, očistíme a nakrájame
1 28-unca môže celé paradajky v šťave
32 uncí nízkotučný hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka
2 šálky červenej kapusty, nakrájané na 1 ″ kocky
3 huby portobello, stonky odstránené, očistené a nakrájané na 1-palcové kocky
Štipka červených čile vločiek
Soľ a čerstvé mleté korenie podľa chutiPokyny:
1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej. Do hrnca pridáme cibuľu, zeler, červenú papriku a pór a varíme do mäkka.
2. Pridajte paradajky a šťavy, miešajte, aby sa nalámali na malé kúsky. Pridajte vývar, kapustu a huby. Ochutíme čile vločkami, soľou a korením.
3. Varte na miernom ohni jednu hodinu, kým kapusta a huby nezmäknú. Podávajte ihneď alebo nechajte vychladnúť a potom zmrazte, kým nie je pripravené na servírovanie.
Slúži šesť.
Na jednu porciu: 12,4 g sacharidov; 3,5 g vlákniny; 3 g bielkovín; 2,7 g tuku; 0mg cholesterolu; 91 kalórií
Turecká polievka Abondigas
Zloženie:
1 libra mletého moriaka
1 lyžička sójovej omáčky
1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
Čerstvá mletá paprika, podľa chuti
1 vajce
1 lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
3 stonky zeleru
1 červená paprika
1 (28 uncí) môže celé paradajky v šťave
32 uncí kuracieho vývaru
2 šálky nastrúhanej zelenej kapusty
1 limetkový klin
Tabasco alebo iná pálivá papriková omáčka (voliteľné)Pokyny:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Morku kombinujte so sójovou omáčkou, cesnakom a korením, kým sa nezmiešajú.
2. Vmiešame vajíčko Morku rozvaľkajte na 1 palcové gule a dajte na plech. Mäsové guľky pečte v rúre, kým nie sú uvarené, asi 15 minút.
3. Vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, zeler a červenú papriku a varte do mäkka.
4. Pridajte paradajky, kuracie vývar a fašírky. Varte, kým sa všetky ingrediencie nezahrejú, asi 10 minút.
5. Pridajte kapustu a stlačte limetkový klin na polievku, podľa potreby dochuťte korením. Podávajte ihneď.
Robí šesť porcií.
Na jednu porciu: 10,8 g sacharidov; 3 g vlákniny; 17,1 g vlákniny; 9,7 g tuku; 95 mg cholesterolu; 209 kalórií.
