Ružičkový kel sú preslávené tým, že sú najneobľúbenejšou zeleninou na trhu, ale v posledných rokoch si blízky bratranec k zelenej kapuste vybudoval silné a lojálne publikum z kulinárskej komunity. Ružičkový kel, kapustokvetá zelenina s mnohými zdravotnými výhodami (vláknina!), Obvykle vzniká v období od augusta do novembra. a dajú sa pripraviť rôznymi spôsobmi, vďaka ktorým sú nielen chutné, ale aj slindy, a to aj pre tých najodolnejších disident.
|
Nakrájajte zeleninu
Ružičkový kel je prekvapivo príjemným doplnkom mnohých šalátov, ale ich okrúhla a niekedy húževnatá, chrumkavá textúra sťažuje začlenenie do vašich obľúbených receptov. Nakrájajte alebo jemne nakrájajte svoj zelenina pomocou strúhadla na syr alebo kuchárskeho noža a zmiešajte s nastrúhanými jablkami, pekanovými orechmi a syrom gorgonzola.
Braising ich robí lepšími
Dusenie alebo pomalé varenie v tekutine na sporáku je úžasný spôsob, ako získať prirodzenú, orieškovú chuť ružičkového kelu. Ružičkový kel môže byť príjemným doplnkom dusených predkrmov, ako je bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso, a okrem inak tučného kusa mäsa pridajte aj výdatnú dávku výživy.
Soté sezóna
Ak spárujete svojich krížikovitých zeleninových priateľov s akýmkoľvek jedlom, ktoré je potrebné piecť v rúre, opečte na sporáku ružičkový kel. Začnite pokvapkaním olivovým olejom a pridajte karamelizovanú cibuľu, opečené orechy a rozpolenú ružičkovú kapustu, aby bola jednoduchá. príloha ktorý vám umožní vychutnať si vynikajúcu chuť bez pomoci viny.
Pomaly ich opekajte
Existuje menej vecí, ako je pečenie zeleniny, čo je úloha, ktorá je každú jeseň úplne príjemnejšia. Bruselskú kapustu nakrájanú na štvrtiny posypte nasekanými sladkými zemiakmi, paštrnákom alebo tekvicovou tekvicou na olivovom oleji ochutenú vašou obľúbenou bylinkou, ako je šalvia alebo pažítka. Rozotrite v rovnomernej vrstve na plech s okrajom a nechajte piecť v rúre na 450 ° F, kým klíčky nezvädnú a nezačnú hnednúť.
Viac receptov na ružičkový kel
- Recepty na ružičkový kel
- Balsamico pečená ružičkový kel
- Cesnak ružičkový kel
