Potravinové choroby sa vám môžu stať-či už sledujete a Vegetárian dieta alebo nie. Dobrým príkladom je nedávny E. vypuknutie coli v Nemecku spôsobené klíčkami fazule. Avšak a vegánska strava môže znížiť vaše šance na nákazu prenosnými chorobami, pretože mnoho rizikových potravín nie je vo vašom jedálničku. Denník Daily Meal práve zverejnil článok o najznámejších strašidlách z jedla. Čo vám chýba, keď budete jesť bez zvierat.
Potravinové choroby sa vám môžu stať-či už dodržiavate vegánsku diétu alebo nie. Dobrým príkladom je nedávny E. vypuknutie coli v Nemecku spôsobené klíčkami fazule. Vegánska strava však môže znížiť vaše šance na nákazu prenosnými chorobami, pretože mnoho rizikových potravín nie je vo vašom jedálničku. Denník Daily Meal práve uverejnil článok na webe najznámejšie strašidlá z jedla. Čo vám chýba, keď budete jesť bez zvierat.
Listeria in deli mäso
Nie ste radi, že ste obišli pult s mäsom? Začiatkom tohto roka spoločnosť Rose & Shore Meat Co. z Vernonu v Kalifornii pripomenula približne 15 900 libier delikátnych mäsových výrobkov v dôsledku kontaminácie Listeria monocytogenes. Problém bol zistený po testovaní mäsa na žiadosť komerčného zákazníka spoločnosti, ktorá dostala sťažnosť spotrebiteľa.
E. coli v hovädzom mäse
Na konci roku 2008 došlo k dvom úmrtiam a 26 ďalším hláseným prípadom chorôb z konzumácie mletého hovädzieho mäsa, ktoré bolo kontaminované E. coli. Bolo podozrenie, že tieto prípady súviseli s 546 000 libier stiahnutého mletého hovädzieho mäsa predaného spoločnosťou Fairbanks Farms v Asheville v New Yorku. Ešte skôr si môžete spomenúť na 1993 E. vypukla coli, keď Jack In The Box predal nedovarené mäso, ktoré nakazilo viac ako 450 ľudí, a pripravilo o život tri deti.
Melamín v detskej výžive na báze mlieka
V roku 2008 zanechal melamín v čínskej mliečnej výžive štyri deti mŕtve a ďalšie tisíce v nemocnici vo viacerých ázijských krajinách.
Listerióza v syr
V polovici 80. rokov bolo v mexicko-americkej komunite v južnej Kalifornii hlásených približne 150 prípadov listeriózy. Epidémia si vyžiadala 62 obetí. Pri testovaní bola kontaminácia vysledovaná zo vzoriek queso fresco a cotija v syrových výrobkoch Jalisco.
Dávajte si pozor na krížovú kontamináciu
Aj keď vyhýbanie sa živočíšnym výrobkom môže znížiť riziko vzniku chorôb prenášaných potravinami, nie ste imúnni. Mnoho chorôb prenášaných potravinami je dôsledkom krížovej kontaminácie infikovaných živočíšnych produktov na ovocie a zeleninu. Uvedomte si, odkiaľ pochádza vaše jedlo, a dôsledne dodržiavajte zásady bezpečnosti potravín.
Viac vegánsky správy môžeš použiť!
