Podľa Akčný program o odpadoch a zdrojoch, 15? Miliónov ton jedlo sa vo Veľkej Británii vyhodí každý rok - asi jedna tretina z celkového počtu vyrobených potravín.
Finančné náklady na plytvanie potravinami sú pre domácnosti vysoké. WRAP odhaduje, že ak sa priemerná rodina vyhne zbytočnému plytvaniu jedlom, ušetrí ročne ohromných 700 libier.
Viac:10 jednoduchých spôsobov, ako minimalizovať odpad v domácnosti
Poškodenie životného prostredia je ešte vážnejšie. Energia potrebná na výrobu, skladovanie a distribúciu vyhodených potravín predstavuje obrovský podiel skleníkových plynov vo svetovej atmosfére. Povedal to Tom Tanner zo Združenia udržateľných reštaurácií Telegraf že „keby potravinovým odpadom bola krajina, bol by tretím najväčším producentom skleníkových plynov na svete“.
Navyše, keď vyhodené potraviny skončia na skládke, je to aj naďalej environmentálny problém. Pri degradácii uvoľňuje toxický metán, ktorý je 25 -krát silnejší ako CO2.
Domáci odpad vo Veľkej Británii predstavuje 7 miliónov ton potravín, zatiaľ čo potravinársky priemysel predstavuje ďalších 3,9 milióna ton.
Viac:Celosvetová populácia so 7 miliardami ľudí: Tipy na zníženie plytvania potravinami
Štatistiky vyzerajú zle, ale je tu veľa vecí, ktoré môžu jednotlivci urobiť pre zníženie odpadu z ich domácností. Napríklad Štítky „najlepšie do“ (na rozdiel od štítkov „spotrebujte do“) na výrobkoch odkazujú na časové obdobie, kedy si musíte jedlo vychutnať v najlepšej kvalite, než na bezpečné. Je možné, že po tomto dátume bude jedlo úplne dobré jesť, v závislosti od toho, ako je pripravené a ako bolo uložené. Môžete tiež preskúmať zdieľanie jedla so susedmi a miestnymi podnikmi, keď má niekto nadbytok prostredníctvom aplikácií, ako sú OLIO. Jednoduchá stratégia nepreplnenia chladničky a skladovacej skrine je tiež veľmi účinná na obmedzenie odpadu.
Môžeme tiež požadovať, aby veľké spoločnosti, ako sú reťazce supermarketov, zmenili svoje postupy. Supermarkety často úmyselne preplnia svoje regály, aby sa vyhli možnosti nedostatku obľúbených produktov zákazníkov, podľa Tristrama Stuarta, autor Mrhať. To znamená, že sa vyrobí viac, ako sa pravdepodobne kúpi, podľa návrhu.
Organizácie ako WRAP sa zaoberajú komerčným plytvaním potravinami v spolupráci s firmami, ktoré im pomáhajú zaviazať sa k lepším postupom. Zdôrazňujú účinnosť, zníženie uhlíka a recykláciu ako súčasť procesu výroby potravín. Ich webová stránka vysvetľuje, že je lepšie predchádzať vzniku odpadu pri výrobe a konzumácii potravín, ale existujú potenciálne mnoho spôsobov, ako obmedziť škody na odpade, ako napríklad opätovné použitie výrobkov alebo ich najzodpovednejšie zneškodnenie možné.
Ďalšími spôsobmi zníženia odpadu môže byť aj darovanie potravín, ktoré sú stále jedlé, na charitu. V súčasnosti s tým súvisí niekoľko právnych problémov. Ak napríklad darované jedlo spôsobí otravu jedlom, spoločnosť, ktorá ho darovala, môže niesť zodpovednosť. Spojené kráľovstvo však môže prijať legislatívu podobnú USA, ktorá nezodpovedá darcov za potenciálne škody spôsobené darovanými potravinami, pokiaľ boli darované, podľa Strážca, "v dobrej viere."
Petíciu v súčasnej dobe prebieha nútenie veľkých britských spoločností darovať všetky nepredané potraviny. To by kopírovalo krok Francúzska v minulom roku požadovať od všetkých veľkých supermarketov, aby buď nepoužité potraviny dávali charitatívnym organizáciám, alebo ich opätovne použili ako krmivo pre zvieratá.
Je rozumné vyrábať iba to, čo budeme potrebovať, a dávať prebytok niekomu, kto ho použije. Myšlienka zníženia mýta na životné prostredie keď môžeme a používanie toho, čo máme, najužitočnejším spôsobom, je také jednoduché. Začlenenie týchto hodnôt do našich praktík sa však ukázalo ako prekvapivo náročné. Existuje však nádej na zmenu.
Viac:Šokujúce: Jedna tretina všetkých potravín ide nazmar
