Čo môže byť lepšie ako prebudenie sa na chutné raňajky s francúzskym toastom? Čo tak raňajky francúzskych toastov zo sladkých zemiakov? Toto obľúbené jedlo na raňajky bolo prepracované a výsledkom je lahodná, oranžovo sfarbená a o niečo sladšia verzia originálu s bonusom výživy zo sladkých zemiakov.
Sladký zemiakový francúzsky toast s banánovo-pekanovou omáčkou
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 4 veľké vajcia
- 1/4 šálky odpareného mlieka
- 1/2 šálky varených, chladených a roztlačených sladkých zemiakov (pozri poznámku)
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 8 krajcov chleba, napríklad toast z Texasu, francúzsky challah alebo brioška (na dosiahnutie najlepších výsledkov použite jednodňový alebo zastaraný chlieb)
Pokyny:
- Pridajte vajcia, mlieko, sladké zemiaky a korenie do mixéra a premiešajte ingrediencie, kým nie sú dôkladne premiešané a hladké.
- Nalejte zmes do veľkej, plytkej zapekacej misy.
- Plátky chleba namočte do vaječnej zmesi, pričom dajte pozor, aby ste obaľovali obidve strany.
- Chlieb varte v dávkach na nepriľnavej panvici na strednom ohni asi 3 minúty z každej strany alebo kým nezhnedne a nie je uvarený.
- Podávajte samotné, s obľúbenou polevou alebo, pokiaľ ide o niečo skutočne chutné, s banánovo-pekanovou omáčkou.
Banánovo-pekanová omáčka
Zloženie:
- 1 šálka pekanových orechov, celé kúsky alebo nakrájané
- 2 kopcovité lyžice masla
- 1/2 šálky baleného hnedého cukru
- 3/4 šálky čistého javorového sirupu
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 2 stredne veľké banány, nakrájané na plátky
Pokyny:
Voliteľné: Ak si chcete dopriať neskoré raňajky iba pre dospelých, vyskúšajte a bujná banánovo-pekanová omáčka. Postupujte podľa pokynov pre bežnú omáčku, ale počas varenia pridajte do zmesi kvapku bourbonu.
- Pekanové orechy pridajte na nepriľnavú panvicu.
- Varte na strednom ohni, kým orechy nie sú opečené a voňavé, približne 5-7 minút. Často miešajte.
- Pekanové orechy vyberte z panvice a odložte ich nabok.
- Do panvice pridajte 2 kopcovité lyžice masla. Roztopte na strednom ohni.
- Vmiešajte hnedý cukor, javorový sirup a škoricu. Pokračujte v miešaní niekoľko minút, aby sa rozpustil hnedý cukor.
- Pridajte pekanové orechy a banány a za stáleho miešania duste, kým banány nezmäknú na javorovo-hnedý cukrový sirup.
- Podávame teplé na francúzskom toaste a jemne posypeme práškovým cukrom.
Poznámka
Sladké zemiaky sú nielen skvelou chuťou, ale aj dobré pre vás, pretože obsahujú mnoho základných vitamínov a živín, ako sú vitamíny B6 a C, beta karotén, draslík a vlákninu. A príprava tejto zeleniny je hračka. Na rýchle uvarenie sladkých zemiakov na francúzsky toast alebo na chutnú prílohu jednoducho umyte vonkajšok, niekoľkokrát prepichnite pokožku vidličkou a dajte do mikrovlnnej rúry na 5 - 7 minút. Potom zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky alebo roztlačíme podľa potreby.
Ďalšie recepty na raňajky
Raňajky sušienok sendviče, aby sa doma
Celozrnné čučoriedkové palacinky
Domáca granola
