Čo by ste urobili s viac ako 700 000 dolármi? Kúpiť efektnú jachtu alebo sídlo? Túžite po dizajnérskej obuvi alebo diamantových hodinkách? Ak sa voláte Kiyoshi Kimura, minúli by ste to na tuniaka modroplutvého. To je 539 libier tuniaka modroplutvého.
Tuniak modroplutvý s hmotnosťou 539 libier bol prvým predmetom aukcie na štvrtkovom tokijskom trhu s rybami v Tokiu a vyzdvihol ho Kiyoshi Kimura, prezident sushi reštaurácia. Cena sa takmer zdvojnásobila v minuloročnom rekorde viac ako 400 000 dolárov, o ktorý požiadal muž z Hongkongu. Tuniaka chytili z východného pobrežia krajiny, ktoré bolo úplne zničené minuloročným rekordným zemetrasením. Táto aukcia vysokých cien je prísľubom pre vratkú ekonomiku krajiny, ktorá sa podobne ako zvyšok krajiny stále pomaly obnovuje.
Prečo teda taká vysoká cenovka za kus ryby? Trevor Carson, autor knihy Tajný život homárov, Príbeh o sushi,
je presvedčený, že cena má len málo spoločného so skutočným výrobkom a viac súvisí s marketingom, reklamou a oslavou zisku. Okrem zvýšenia publicity jednej sushi reštaurácie a rybárskeho priemyslu v krajine ako celku, tuniak modroplutvý prináša veľký penny aj kvôli veľkému dopytu po ňom. Napriek tomu, že tuniak modroplutvý nie je ohrozeným druhom, hrozí mu vyhynutie v dôsledku nadmerného rybolovu a degradácie biotopov.Bez ohľadu na účel nákupu má Kimura v budúcnosti niekoľko pikantných roliek z tuniaka.
Ďalšie recepty a príbehy na sushi
Vychutnajte si svoje sushi mínus ortuť
Tehotenstvo a dieťa: Môžete jesť sushi počas tehotenstva?
Bezpečné možnosti sushi pre deti
