Nájdeme si chvíľu chvíľky, aby sme ocenili kastról - ten skromný a pracovitý základ riadu, ktorý len málokedy opustí vašu varnú dosku. Kastról môže byť menej vzrušujúci ako povedzme vaša pekná smaltovaná liatinová holandská rúra alebo fantastická grilovacia panvica, ale pravdepodobne vďaka praktickému rozmeru (kastróly sa pohybujú od 1 litra do 3 litrov) a všestrannému úžasu dostane oveľa väčšie využitie. Napokon, ten jeden hrniec zvládne všetko od vriacej vody na krabičkový mac a syr (áno, priznávame) varenie ryža na pare zeleninu, ktorú vaše deti pravdepodobne nebudú jesť.
Bez ohľadu na to, čo v ňom varíte, ak hľadáte náhradu, inováciu alebo rozšírenie svojej zbierky hrncov, tu sú najlepšie možnosti pre akýkoľvek rozpočet.
Našim poslaním v SheKnows je posilniť a inšpirovať ženy a uvádzame iba produkty, o ktorých si myslíme, že sa vám budú páčiť rovnako ako my. Upozorňujeme, že ak si niečo kúpite kliknutím na odkaz v tomto príbehu, môžeme dostať malú províziu z predaja.
1. Klasická nerezová omáčková panvica Calphalon, 2,5 litra
Tento hrniec je vyrobený z odolnej nehrdzavejúcej ocele a ponúka množstvo užitočných doplnkov, ako napríklad výtok na ľahké nalievanie. Rukoväť má otvory, ktoré je možné otvoriť alebo zatvoriť. Po otvorení umožňuje únik pary alebo odvodnenie bez cedníka. Vnútro hrnca je vybavené čiarami na plnenie tekutín, ktoré vám umožňujú odmerať tekutiny priamo v hrnci (čo sa hodí ako na plnenie hrnca, tak aj na sledovanie toho, ako sa omáčka znížila). Veľkosť 2,5 litra je tiež skvelou veľkosťou „nie príliš veľkou, nie príliš malou“ na všetky druhy varenia.
2. Omáčaná trojvrstvová omáčková panvica z nehrdzavejúcej ocele s vekom, 3-litrová
Trojplášťový hrniec All-Clad je odolným a špičkovým hrncom, ktorý vám vydrží po celý život a je vyrobený z vrstiev hliníka a ocele v celom tele panvice. To umožní rovnomerné zahriatie celého hrnca a zabráni vzniku horúcich miest, ktoré môžu viesť k popáleniu. Rovnako ako všetky diely z nehrdzavejúcej ocele, všetky obložené, je vhodné aj do rúry na pečenie až do 600 ° F, ak budete chcieť niekedy jedlo v rúre dokončiť alebo udržať v teple. All-Clad pieces are a investment, but the material and design will years years.
3. Klasická nerezová panvica Cuisinart Chef, 1,5 litra
Menší kastról, ideálny na varenie vajec alebo ohrievanie polievky, má klasický vzhľad za skvelú cenu. Aj keď nemá funkcie ako trojvrstvová konštrukcia alebo výplňové čiary, malé detaily z neho robia viac než len priemerný rozpočet. Vďaka zaoblenému peru je prilievanie bezproblémové zo všetkých smerov a rukoväť zostáva na varnej doske chladná na dotyk. Najdôležitejšie je, že hliníková základňa urýchľuje zahrievanie a pomáha redukovať horúce miesta.
4. Klasická nepriľnavá panvica Cuisinart Chef, 1 kvart
Zatiaľ čo väčšina vecí, ktoré varíte v kastróle, sú dostatočne tekuté, nemusíte sa starať o ich prilepenie, nepriľnavý povlak môcť buď užitočný. Na začiatok, zrná ako ryža, ktoré absorbujú všetku tekutinu na varenie, sa nelepia na dno, ak ho omylom uvaríte. A ak po uvarení v hrnci zmiešate mac a syr, alebo iné jedlá, taktiež nebudete musieť misku namáčať (tak dlho), ak sa v nej objavia zvyšky (ehm) zanechal.
5. Nelepivá kuchynská panvica Utopia, 2 litre
Utopia Kitchen vyrába hrnce a panvice na základe hodnoty, ktoré sú stále zamerané na výkon. Táto je dvakrát väčšia ako naša najlepšia kastról a má tiež hliníkovú základňu pre rýchle a rovnomerné zahriatie. Sklenené veko vám umožňuje vidieť, čo sa deje, kým varíte, a malý otvor ho bráni varu.
