Chicken Parmesan je klasické kuracie jedlo, ktoré je dusené v omáčke z mozzarelly a marinary a kričí z Talianska. Ale keď jedna porcia kuracieho mäsa nestačí, skúste z tejto slanej talianskej večere urobiť kastról.
Milujem kuracie parmezán. Na obalovaných kuracích kotletkách dusených v mozzarelle a marinarskej omáčke je niečo, čo ma vzrušuje. Som taký obrovský fanúšik tohto predkrmu, že je to vždy moja prvá voľba, keď rodina jedáva v talianskej reštaurácii. Existujú však časy, keď jeden kus pečeného kura nestačí. Vždy tak často chcem sekundy, ale keďže si už neobjednám druhú porciu kuracieho Parmu, som nútený objednať si namiesto toho dezert, čo v skutočnosti nie je taký veľký kompromis.
Ak ste ako ja a zvyčajne túžite po druhej porcii kuracieho parmezánu, potom je táto pečená verzia od Naozaj jednoduché je pre teba. Je to rovnaké lahodné kura, ale namiesto jedného kotleta je ich niekoľko vložených do deky marinarovej omáčky a obalených čerstvou mozzarellou. Je to platinová verzia kuracieho parmezánu a ja som sa nemohol nabažiť.
Pečené kuracie mäso parmezán
Prísady:
- 1/4 šálky múky
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 2/3 šálky strúhanky Panko
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- 8 kuracích kotletiek
- Soľ a korenie podľa chuti
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 (24 uncí) jarová marinarová omáčka
- 1 libra čerstvej mozzarelly, nakrájanej na plátky
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Múku a vajíčka dajte do plytkých misiek. V tretej miske zmiešajte strúhanku a parmezán. Kura ochutíme soľou a korením. Každý kotlet potrieme múkou, potom ponoríme do vajíčok a nakoniec potrieme strúhankovou zmesou, pričom jemne zatlačíme, aby sa prilepila.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. V dávkach varte kuracie mäso dozlatista, dve až tri minúty na každú stranu; preložíme na tanier a odložíme bokom.
- Marinarovú omáčku nalejte do 2-3-litrovej zapekacej misy. Kura vložte do omáčky a nalejte mozzarellu. Pečte, kým syr nebublá a nie je zlatohnedý, 20-25 minút.
Ďalšie recepty z kuracieho parmezánu
Kurací parmezán s feferónkami
Rýchle kuracie parmezán
Sukulentné kuracie mäso parmezán
