Ako vyrobiť ryžu zo zeleniny - SheKnows

S týmto jednoduchým trikom sa naučíte, ako zo zeleniny vyrobiť veľké nadýchané misky ryže. Vďaka tomu je vaša „ryža“ bezlepková, ideálna pre paleo diétu a výživná.

Súvisiaci príbeh. 15 zeleninových strán s pomalým varením, ktoré si pripravíte dnes večer

Výroba ryže zo zeleniny je zdravý spôsob, ako vniesť viac živín do jedál pre vás a vašu rodinu. Môžete byť prekvapení - nielen, že zeleninová ryža chutí rovnako ako skutočná vec, je tiež rýchlejšia a jednoduchšia na prípravu ako bežná ryža. Už žiadne drahšie ryžovary, vodnaté zrná uvarené v sáčku alebo kašovitá ryža. Za menej ako päť minút máte namiesto ryže výživnú možnosť, a čo je najdôležitejšie, podporuje používanie čerstvých a sezónnych produktov.

Za posledných niekoľko rokov sme videli cuketové rezance, ako pučia na blogoch o jedle, v kuchárskych knihách a dokonca aj v reštauráciách. Dokonca sme videli Rachael Ray, ako vyrába cuketové cestoviny v jej obľúbenej televíznej šou o varení. Cuketové rezance sú zdravý spôsob, ako jesť naše obľúbené cestoviny a rezancové jedlá. Navyše sú to zábavné spôsoby, ako používať čerstvé produkty.

Čo však s ďalšou zeleninou, ktorá sa dá kúzelne zmeniť na rezance? A čo sladké zemiaky? Repa (na obrázku vyššie)? Mrkva? Jicama? A čo sa ešte dá s týmito rezancami robiť? Odpoveď: oveľa viac. Jeden z mojich obľúbených spôsobov použitia špirálovej zeleniny (rezance vyrobené zo zeleniny pomocou a spiralizátor) je urobiť z nich ryžu. Áno, ryža. Veľké, nadýchané misky ryže (zo zeleniny).

Ak si chcete pripraviť jedlo vopred (vždy je to múdry nápad), môžete si pripraviť veľkú dávku jednoducho ochutenej ryže a upravte ho celý týždeň ako prílohu k svojim obľúbeným proteínom, ako je pečené kura, ryba alebo marinovaná mäso.

Krok 2: Pulz, pulz, pulz.

Krok 3: Akonáhle zelenina pripomína ryžu, máte hotovo.

Krok 4: Uvarte si zeleninovú ryžu, aby ste si ju mohli vychutnať sami alebo v zdravých receptoch.

Ako uvariť zeleninovú ryžu

Zloženie:

• Akákoľvek zelenina s nízkym obsahom vody, ako je repa, tekvicové tekvice, sladké zemiaky, obyčajné zemiaky, mrkva, rutabaga, jicama alebo plantejny
• Olivový olej
• Vývar (voliteľné)

Pokyny:

1. Spiralize alebo julienne-olúpte svoju obľúbenú zeleninu na výrobu rezancov.
2. Vložte rezance do kuchynského robota.
3. Pulzujte, kým nie sú nakrájané na ryžové kúsky.
4. Na varenie jednoducho zohrejte olivový olej na panvici a potom pridajte ryžu. Varte za častého miešania asi 5 minút alebo kým nedosiahne požadovanú textúru.
5. Aby ste vytvorili pocit nadýchanej ryže, pridajte asi 1/3-1/2 šálky vývaru na 1 šálku ryže. Ryžu necháme zredukovať za častého miešania. Akonáhle je redukcia hotová, ryža sa nadýcha.

Skúste tieto tipy na okorenenie zeleninovej ryže

• Cesnak a cibuľu uvarte v olivovom oleji predtým, ako do nej pridáte ryžu.
• Pridajte voňavé ochucovadlá, napríklad oregano alebo kmín.
• Zahrejte si v chilli prášku, údenej paprike alebo vločkách červenej papriky.
• Vmiešajte čerstvé paradajky alebo paradajkový pretlak, aby ste získali jemnú paradajkovú chuť.
• Na záver primiešajte syr a vytvorte krémové, luxusné rizoto.

Akonáhle ryžu uvaríte, môžete do nej pridať ďalšiu zeleninu a bielkoviny, aby bolo hotové jedlo. Vyskúšajte jeden z týchto receptov.

Ďalšie recepty plné zeleniny

Cukety a kukuričné ​​quesadilly
Bezlepkové quinoa a zeleninovú praženicu
Výdatný šalát nakrájaný na brokolicu